Блюдо-сюрприз: свинина с брокколи в тесте
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 56 г
- белки
- 111 г
- жиры
- 60 г
- углеводы
Если вы любите картофельные пироги с мясом, то вам должен понравиться и этот рецепт. Но вместо картофельного пюре у нас пюре из брокколи. Полезная и не менее вкусная перестановка!
Вариаций блюда существует множество! Свинину можно заменить или комбинировать с говядиной, также вы можете поиграть с разными специями и приправами для интересного вкуса. Мы предлагаем использовать готовое слоеное тесто, но если вы решитесь приготовить его дома, то этот пирог значительно выигрывает по текстуре и вкусу.
Обычно свинину с брокколи в тесте подают холодной, но ее тоже едят горячей с любимым соусом (всегда выигрышный вариант — классический чесночный соус). Разрезать ее за столом — настоящее зрелище.
Ингредиенты 9
Основные
Брокколи промойте, разберите на соцветия и варите в кипящей подсоленной воде 8 минут. Воду слейте, добавьте масло, сливки и пюрируйте погружным блендером. Массу посолите, поперчите и перемешайте.
Два яйца сварите вкрутую в кипящей воде в течение 10 минут. Затем охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте измельченные яйца в брокколи и перемешайте.
Мясо помойте, обсушите и обжарьте на разогретом масле до румяной корочки со всех сторон. Посолите, поперчите и дайте остыть.
Слоеное тесто раскатайте. Посредине положите половину пюре из брокколи, сверху на пюре положите мясо и накройте его остальной массой из брокколи. Края теста соедините и хорошо защипайте.
Противень застелите пергаментом, выложите на него изделие и смажьте яйцом. Поместите противень в разогретую до 180°C духовку на 30 минут до золотистого цвета.