Бургер из тофу — вкусные растительные котлеты
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Бургер из тофу — отличная альтернатива классическим мясным котлеткам. Он подходит тем, кто придерживается растительной диеты.
Главным ингредиентом бургера является тофу — «бобовый сыр», полученный в результате переработки соевых бобов. В сопровождении моркови, кабачков и лука шалот этот богатый растительными белками продукт, образует вкусное вегетарианское блюдо.
Бургер из тофу можно использовать в качестве начинки для гамбургера, лаваша или питы, дополняя его салатом, гуакамоле, веганским майонезом и другими любимыми бутербродными элементами.
Тем, кто следит за питанием и старается чаще делать здоровый выбор, советуем выбирать овощи для салата в зависимости от сезона. Осенью хорошо подойдут грибы, тыква и свекла, а в теплое время года вы можете выбрать свежий горошек, баклажаны или перец.
Что такое тофу и как его потреблять? Подготовили для вас инструкцию.
Ингредиенты 9
Основные
Промойте и мелко нарежьте лук шалот. В сковороду налейте немного растительного масла, положите лук шалот и подрумяньте его в течение нескольких минут.
Очистите, помойте и нарежьте морковь и кабачки кубиками. Всыпьте их в сковороду к луку, добавьте немного масла и подрумяньте. Приправьте овощи солью и перцем.
Промокните тофу бумажным полотенцем и нарежьте его кубиками. Дайте ему отдохнуть около десяти минут на разделочной доске, чтобы стекла вода. Этот шаг важен, чтобы котлеты были не водянистыми и плотными.
Добавьте тофу к овощам, перемешайте. Переложите содержимое сковороды в миску и приправьте карри. Всыпьте панировочные сухари. С помощью погружного блендера сделайте однородную смесь.
Сформируйте бургеры, поместив смесь в кондитерское кольцо диаметром примерно 8 см. Если кольца нет, сформуйте руками, слегка прижав сверху, чтобы котлетки получились плоскими.
Снимите кольцо и повторите то же самое со всей массой. Отправьте бургеры в холодильник на полчаса.
Извлеките из холодильника и готовьте котлетки примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета на сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Когда котлеты будут готовы, разложите их порционно по тарелкам и подавайте.