Фото: Depositphotos

Бургер из тофу — вкусные растительные котлеты

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
15
минут подготовки
166
ккал
6 г
белки
12 г
жиры
10 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Бургер из тофу — отличная альтернатива классическим мясным котлеткам. Он подходит тем, кто придерживается растительной диеты.

Главным ингредиентом бургера является тофу — «бобовый сыр», полученный в результате переработки соевых бобов. В сопровождении моркови, кабачков и лука шалот этот богатый растительными белками продукт, образует вкусное вегетарианское блюдо.

Бургер из тофу можно использовать в качестве начинки для гамбургера, лаваша или питы, дополняя его салатом, гуакамоле, веганским майонезом и другими любимыми бутербродными элементами.

Тем, кто следит за питанием и старается чаще делать здоровый выбор, советуем выбирать овощи для салата в зависимости от сезона. Осенью хорошо подойдут грибы, тыква и свекла, а в теплое время года вы можете выбрать свежий горошек, баклажаны или перец.

Что такое тофу и как его потреблять? Подготовили для вас инструкцию.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/7

Промойте и мелко нарежьте лук шалот. В сковороду налейте немного растительного масла, положите лук шалот и подрумяньте его в течение нескольких минут.

Шаг 2/7

Очистите, помойте и нарежьте морковь и кабачки кубиками. Всыпьте их в сковороду к луку, добавьте немного масла и подрумяньте. Приправьте овощи солью и перцем.

Шаг 3/7

Промокните тофу бумажным полотенцем и нарежьте его кубиками. Дайте ему отдохнуть около десяти минут на разделочной доске, чтобы стекла вода. Этот шаг важен, чтобы котлеты были не водянистыми и плотными.

Шаг 4/7

Добавьте тофу к овощам, перемешайте. Переложите содержимое сковороды в миску и приправьте карри. Всыпьте панировочные сухари. С помощью погружного блендера сделайте однородную смесь.

Шаг 5/7

Сформируйте бургеры, поместив смесь в кондитерское кольцо диаметром примерно 8 см. Если кольца нет, сформуйте руками, слегка прижав сверху, чтобы котлетки получились плоскими.

Шаг 6/7

Снимите кольцо и повторите то же самое со всей массой. Отправьте бургеры в холодильник на полчаса.

Шаг 7/7

Извлеките из холодильника и готовьте котлетки примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета на сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Когда котлеты будут готовы, разложите их порционно по тарелкам и подавайте.

Подпишись на нас
в Google News