Торт Каноли, от которого не оторваться
- Сложность приготовления
- Средний
- 12
- порций
- 1:55
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 49 г
- жиры
- 122 г
- углеводы
Канноли — одно из основных блюд сицилийской кухни. Эти культовые итальянские пирожные в виде трубочек из жареного теста, наполненные сладкой начинкой из рикотты не могут никого оставить равнодушными. А если это торт каноли — держитесь на стуле, чтобы не съесть все за раз!
Торт из ароматных кексов, наполненный сыром рикота и насыщенной сливочной начинкой из шоколадной крошки. Снаружи торт покрыт кремовой глазурью с маскарпоне, а затем украшен рублеными фисташками.
Такой десерт обязательно произведет впечатление на ваших друзей и семью на ужине в итальянском стиле, на дне рождения или на другом празднике.
Для начала нужно узнать, как приготовить трубочки каноли и попробовать, а затем экспериментировать с тортом. У вас все получится!
Ингредиенты 20
Основные
Для начинки из рикотты
Для глазури с маскарпоне
Для гарнира
Разогрейте духовку до 190 С. Смажьте маслом и посыпьте мукой две круглые формы для выпечки и отложите в сторону.
Чтобы сделать кексы, смешайте муку, разрыхлитель и соль в большой миске. Отложите.
В другой миске взбейте масло и сахар до легкой и пушистой массы. Добавьте яйца по одному, пока они не смешаются. Смешайте все с апельсиновой цедрой и экстрактом ваниля.
Поочередно добавьте мучную смесь и молоко к масляной смеси, начиная и заканчивая мучной смесью и взбивая до растворения.
Постепенно распределите тесто для торта в двух формах. Выпекайте 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет чистой.
Извлеките кексы и остудите в формах в течение 10 минут. Извлеките их из форм и полностью остудите.
Теперь приготовьте начинку и глазурь. В большой миске смешайте творог рикота, сахарную пудру, 1/2 чайной ложки ванили экстракта и экстракт лимона (в идеале апельсина). Взбейте до пышности. Добавьте 3/4 стакана шоколадной стружки. Отложите.
Чтобы приготовить глазурь, взбейте сыр маскарпоне, 1 стакан сахарной пудры, 1/4 стакана молока и 1 чайную ложку ванильного экстракта в кремообразное состояние.
Теперь соберите и заморозьте торт. Положите один корж на сервировочную тарелку и смажьте половиной начинки из рикотты.
Накройте вторым слоем торта и распределите начинку поверх торта. Смажьте бока и верхний край торт глазурью с маскарпоном, полностью покрывая торт.
Посыпьте рублеными фисташками и украсьте верх торта 1/4 стакана шоколадной стружки.