Яичный хлеб с ромовой глазурью от семейки Гризволдов
- Сложность приготовления
- Средний
- 12
- порций
- 1:15
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 85 г
- углеводы
Яичный хлеб традиционно появляется на столах во время новогодних и рождественских праздников как символ домашнего уюта и тепла. Помните фильм «Рождественские каникулы», где Кларк Гризволд пытается создать идеальный праздник для своей семьи? В одной из сцен Кларк вместе с Эдди пьют гоголь-моголь. И именно эта сцена вдохновила создание хлеба на основе гоголь-моголя.
Вкус традиционного «гоголя» в виде мягкого хлеба с ароматом корицы и мускатного ореха: что может быть лучше на Рождество? Совет 1— готовьте сразу два, потому что одного всегда мало! Совет 2 — сделайте «тест» блюда уже сейчас, и повторите на Рождество.
Попробуйте это блюдо не с егг ногом, а с итальянским холодным кофе шейкерато!
Ингредиенты 16
Для теста
Для гоголя-моголя
Для глазури
Сначала приготовьте гоголь-моголь. В чаше миксера взбейте яичные желтки, пока они не посветлеют. Добавьте сахар и взбивайте до 1 минуты до однородности.
Добавьте молоко, сливки и мускатный орех и взбивайте до однородности.
Переложите смесь в миску. Очистите чашу миксера и взбейте яичные белки до мягких пиков.
Добавьте столовую ложку сахара и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.
Аккуратно взбейте яичные белки с яично-молочной смесью и перемешайте до соединения.
Теперь возьмитесь за тесто для хлеба. В чаше миксера смешайте масло и сахар до однородной массы. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, мускатный орех, корицу и соль.
Добавьте часть смеси муки к смеси масла, а затем часть приготовленной ранее смеси гоголь-моголя (0.5 стакана).
Добавьте больше мучной смеси, затем оставшуюся часть гоголь-моголя (1 стакан, потому что в сумме — 1.5 стакана), и, наконец, оставшуюся часть муки. Смешайте до однородности.
Подготовьте форму для выпечки, предварительно смазав ее кусочком сливочного масла или просто постелите пергаментную бумагу.
Перелейте тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 60 минут до образования золотисто-коричневой корочки.
Дайте хлебу остыть 10-15 минут, затем достаньте его из формы и разрежьте на порционные кусочки.
Для ромовой глазури смешайте ром и сахарную пудру и слегка сбрызните хлеб. Вкуснее всего в горячем виде!