Фото: Depositphotos
Идеи

Яичный хлеб с ромовой глазурью от семейки Гризволдов

Сложность приготовления
Средний
12
порций
1:15
часы приготовление
10
минут подготовки
536
ккал
11 г
белки
23 г
жиры
85 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Яичный хлеб традиционно появляется на столах во время новогодних и рождественских праздников как символ домашнего уюта и тепла. Помните фильм «Рождественские каникулы», где Кларк Гризволд пытается создать идеальный праздник для своей семьи? В одной из сцен Кларк вместе с Эдди пьют гоголь-моголь. И именно эта сцена вдохновила создание хлеба на основе гоголь-моголя.

Вкус традиционного «гоголя» в виде мягкого хлеба с ароматом корицы и мускатного ореха: что может быть лучше на Рождество? Совет 1— готовьте сразу два, потому что одного всегда мало! Совет 2 — сделайте «тест» блюда уже сейчас, и повторите на Рождество.

Попробуйте это блюдо не с егг ногом, а с итальянским холодным кофе шейкерато!

Ингредиенты 16

Для теста

Для гоголя-моголя

Для глазури

Шаг 1/13

Сначала приготовьте гоголь-моголь. В чаше миксера взбейте яичные желтки, пока они не посветлеют. Добавьте сахар и взбивайте до 1 минуты до однородности.

Шаг 2/13

Добавьте молоко, сливки и мускатный орех и взбивайте до однородности.

Шаг 3/13

Переложите смесь в миску. Очистите чашу миксера и взбейте яичные белки до мягких пиков.

Шаг 4/13

Добавьте столовую ложку сахара и продолжайте взбивать до образования жестких пиков.

Шаг 5/13

Аккуратно взбейте яичные белки с яично-молочной смесью и перемешайте до соединения.

Шаг 6/13

Теперь возьмитесь за тесто для хлеба. В чаше миксера смешайте масло и сахар до однородной массы. Добавьте яйца по одному, перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт.

Шаг 7/13

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, мускатный орех, корицу и соль.

Шаг 8/13

Добавьте часть смеси муки к смеси масла, а затем часть приготовленной ранее смеси гоголь-моголя (0.5 стакана).

Шаг 9/13

Добавьте больше мучной смеси, затем оставшуюся часть гоголь-моголя (1 стакан, потому что в сумме — 1.5 стакана), и, наконец, оставшуюся часть муки. Смешайте до однородности.

Шаг 10/13

Подготовьте форму для выпечки, предварительно смазав ее кусочком сливочного масла или просто постелите пергаментную бумагу.

Шаг 11/13

Перелейте тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 60 минут до образования золотисто-коричневой корочки.

Шаг 12/13

Дайте хлебу остыть 10-15 минут, затем достаньте его из формы и разрежьте на порционные кусочки.

Шаг 13/13

Для ромовой глазури смешайте ром и сахарную пудру и слегка сбрызните хлеб. Вкуснее всего в горячем виде!

Подпишись на нас
в Google News