- 6
- порций
- 35 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
Классическое итальянское ризотто — это блюдо, которое можно легко адаптировать, учитывая ваши вкусовые предпочтения. Традиционная версия блюда содержит среди ингредиентов мясо или рыбу. Следует попробовать и вегетарианский вариант, основной составляющей такого ризотто будет тыква.
Тыква придаст сладкий и уникальный вкус, идеально подходящий для осени. Ризотто с тыквой — это замечательное креативное блюдо для веганов и вегетарианцев. Это также отличный способ использовать оставшуюся тыкву, которая может оказаться под рукой после праздников.
Подавайте это вкусное блюдо с веганским лимонным чизкейком.
Ингредиенты 12
Основные
Порежьте луковицу кубиками и обжарьте на оливковом масле, добавьте рис, следя, чтобы он не подгорел.
Медленно добавьте на сковороду, помешивая белое вино и постепенно влейте овощной бульон.
Далее добавьте тыквенное пюре, по одной чайной ложке тертого свежего имбиря, молотого мускатного ореха, нарезанного базилика, веганского масла.
Тщательно перемешивайте ингредиенты еще в течение 3-5 минут и снимите сковородку из огня.
По вкусу можно добавить соль и перец. Готовое ризотто украсьте листиком базилика или мяты, подавайте теплым. Приятного аппетита!
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
Березовый сок с лимоном для долгого хранения
Юлия Мясоедова
50 мин