Гомбовцы: украинские булочки на пару
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 33 г
- белки
- 46 г
- жиры
- 179 г
- углеводы
SHUBA с удовольствием изучает рецепты всех кухонь мира, отслеживает хитрое сплетение культур и то, как одни блюда мигрировали от одних народов к другим, приобретая новые черты и ингредиенты, становясь жемчужинами национальной кухни.
Таким блюдом являются булочки на пару, которые присущи венгерской, украинской кухне, а также это одна из основ кухонь азиатских стран. Наши гомбовцы — это сладкие булочки с ягодами и настоящей изюминкой, присущей Украине, — халвой. Десерт очень популярен на Закарпатье, там его подают даже детям в детских садах.
SHUBA предлагает приготовить свои родные паровые булочки и пробовать их с иван-чаем, собранным на склонах наших Карпат.
Кстати, а вы знаете что такое пызы? Узнавайте из интересного материала SHUBA.
Ингредиенты 13
Основные
Для начинки
Для украшения: вариант №1
Для украшения: вариант №2
Молоко вылейте в сотейник, поставьте на огонь и нагрейте до температуры немного выше комнатной.
Дрожжи залейте теплым молоком, добавьте немного сахара и оставьте на несколько минут.
Муку просейте через сито во избежание комочков и насыщения ее кислородом. Добавьте в муку разведенные в молоке дрожжи, яйцо, сахар, соль и замесите мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить на полтора часа.
Если вы выбрали вариант № 1 для обваливания готовых булочек, поджарьте сухари на сковороде со сливочным маслом до хрустящего состояния. Добавьте сахар и тщательно перемешайте, снимите с огня.
Тесто разделите на небольшие шарики. Сделайте внутри углубления. Положите в углубление начинку, кусочек халвы и ягоды, и сформируйте круглые булочки.
Положите гомбовцы в пароварку, предварительно смазав сливочным или растительным маслом их нижнюю часть. Готовьте на пару около 20 минут.
Гомбовцы извлеките из пароварки, смажьте каждую булочку растопленным сливочным маслом, обваляйте в сухарях с сахаром или полейте медом, смешанным с измельченными в блендере орехами. Подавайте горячими с ароматным травяным чаем.
Приятного аппетита!