Бармбрэк — ирландский сладкий хлеб с предсказанием на Хэллоуин
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
Barmbrack, также известный как barrack, bartack или barm brack, является пряным сладким хлебом, типичным для ирландской традиции. Его идеально приготовить по случаю Хэллоуина.
Считается, что Хэллоуин — это период перехода к новому сезону, а также время для постановки новых целей на год. В связи с этим ирландцы прячут внутрь бармбрэка один или несколько предметов, которые могут что-то рассказать о будущем. Палка, горошина, кусок ткани, серебряная монета или кольцо — каждый из них предвещает, соответственно, путешествие, одиночество, бедность, удачу или свадьбу.
Совет от SHUBA: подготовка бармбрэка не включает в себя сложных шагов, однако вам понадобится выделить на него время. Начните замачивать начинку по крайней мере за 3-4 часа до приготовления теста и дайте остыть хлебу в течение нескольких часов перед подачей на стол, а при необходимости даже на один полный день.
Не пропустите еще один хэллоуинский рецепт — веселые крендельки к коктейлям.
Ингредиенты 12
Для начинки
Для теста
Начнём с начинки. Накануне вечером перед приготовлением бармбрэка заварите черный чай и дайте ему остыть. Затем перелейте его в миску с виски, а также добавьте изюм и цукаты и перемешайте. Смесь должна отдохнуть несколько часов, а лучше всю ночь.
После того как смесь будет готова, разогрейте духовку до 180°С. Просейте муку и разрыхлитель и добавьте их в жидкие ингредиенты. Также положите сахар, яйцо и специи. Смешайте все ингредиенты, пока не получите однородную смесь. В этот момент, если хотите, можете положить внутрь теста предметы-предсказания, завернутые в фольгу.
Перед выпеканием сладкого хлеба смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба размером 24×10 см и переложите в нее тесто.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C 50-60 минут. Когда все будет готово, дайте ему остыть и полейте медом.