- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Когда, как не сейчас, в праздничное время, проявить свои кулинарные скилы и приготовить что-нибудь из «особого списка»? К примеру, элегантные волованы с красной рыбой и сливочным сыром.
Это оригинальная и вкусная закуска для праздничного стола французского происхождения. Кому-кому, а им невозможно упрекнуть в плохом вкусе, так что воловане с красной рыбой получат море комплиментов от гостей.
Для этого рецепта мы предлагаем использовать слабосоленую семгу — узнайте, как можно засолить эту рыбу самостоятельно. Оказывается, это достаточно просто. Но вы можете также приготовить волованы с другой рыбой — например, сделать с кусочками тунца или приготовить из тунца паштет для закуски.
Ингредиенты 7
Основные
На чистой поверхности, присыпанной мукой, разложите слоеное тесто. Сделайте из него кружочки обычным стаканом. У половины из них сделайте посередине рюмкой выемки. Взбейте яйцо и смажьте им целые кружочки, сверху наложите кружочки с выемками. Положите изделия из теста на противень, смазанный маслом. Выпекайте в горячей духовке до румяности (10-15 минут).
Для начинки помойте и обсушите зелень, мелко нашинкуйте и добавьте в сливочный творог. Посолите, поперчите и перемешайте.
Огурец промойте, обсушите, нарежьте тонкими слайсами и заверните рулетиками. Рыбу также тоненько нашинкуйте.
Готовые волованы наполните творожной массой, сверху уложите рыбные лепестки и рулетики из огурца. Украсьте зеленью и поставьте в холодильник на 30 минут.
Приготовьте еще одну французскую закуску — жюльен в тарталетках.
