Фото: Depositphotos

Питательно и диетично: средиземноморский салат с диким рисом

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
30
минут подготовки
464
ккал
12 г
белки
24 г
жиры
51 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Средиземноморский салат с диким рисом — это свежее и легкое блюдо, отлично подходящее для тех, кто не ест мяса или считает калории.

Дикий рис хоть и похож на обычный, но является разновидностью водянистого растения и происходит из Северной Америки. Он идеально подходит для приготовления сытного салата с нутом, помидорами черри и кисловатой заправкой на винном уксусе и лимонном соке.

В чем преимущества дикого риса? С ним хорошо готовить, ведь зерна после охлаждения хорошо сохраняют текстуру и вкус. Также дикий рис полезен для здоровья. Он богат клетчаткой и белком, фолиевой кислотой и магнием. 100 г отварного дикого риса содержат 100 калорий, поэтому он чуть менее калорийный, чем белый (в нем 130 калорий на 100 граммов).

Этот средиземноморский салат с диким рисом прекрасно сочетается с тушеными овощами, тунцом или куриным карри. Впрочем, это вполне самостоятельное блюдо, которым можно легко насытиться.

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/5

Накануне замочите на ночь нут в холодной воде. Затем промойте, залейте 300 мл воды, доведите до кипения и варите 30-40 минут до готовности.

Шаг 2/5

Рис хорошо промойте, залейте 400 мл воды, посолите, доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут. Затем смешайте вареный нут и рис.

Шаг 3/5

Помидоры черри промойте, обсушите и порежьте на четвертинки. Фету нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Шаг 4/5

Смешайте оливковое масло, винный уксус, лимонный сок и чеснок. Этой заправкой полейте рисово-нутовую смесь. Добавьте кусочки черри. Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.

Шаг 5/5

Выложите блюдо в глубокую тарелку, украсьте кубиками феты и зеленью.

Подпишись на нас
в Google News