Небанальный суп: уха под крышечкой из теста
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 34 г
- белки
- 50 г
- жиры
- 89 г
- углеводы
Кому не понравится, когда блюдо с одной стороны оригинальное, а с другой — простое в приготовлении? Если не считать чистку рыбы, то эта уха под крышечкой из теста — эталон!
Уха под крышечкой из теста — это блюдо, которое покорит всех, от мала до велика. Раньше рыбные супы готовили бедняки, чтобы не выбрасывать мелкую рыбу или остатки и насытить большую семью. Сегодня у нас есть возможность расширить ассортимент ингредиентов и выбирать высококачественных представителей водного мира.
Побалуйте себя насыщенной ухой из трески, картофеля и других овощей холодными вечерами. Ее секрет в крышечке из теста — блюдо долго сохраняет тепло и нежность, а еще корочка является хорошей заменой хлеба, сухариков или лепешек.
Уха под крышечкой из теста — хорошо согревающая пища и незаменимый помощник, когда нужно накормить большую семью. Не пропустите также рецепт трески с овощами и грибами в горшочке.
Ингредиенты 9
Основные
Рыбу помойте, очистите и выпотрошите. Хорошо помойте тушку рыбы и нарежьте кусками. Вскипятите 1,5-2 л воды, положите в нее рыбу, соль, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут.
За это время почистите и промойте овощи, картофель и морковь нарежьте кубиками.
Достаньте из бульона кусочки рыбы и отсоедините филе от косточек. Бульон процедите и поставьте на огонь, а филе отложите в сторону. Положите в бульон нарезанный картофель с морковью, целый лук, специи и варите 20 минут.
В порционные горшки разлейте суп, разложите кусочки рыбы и положите измельченную зелень.
Тесто раскатайте, вырежьте кружочки по размеру горшочка с запасом. Накройте горшочки тестом и плотно прижмите края. Поместите в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут до зарумянивания.