Простой ужин: паста орзо от Джейми Оливера
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:15
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
Джейми Оливер знает, как воодушевить на приготовление нового блюда. Стоит только посмотреть, с каким вдохновением он рассказывает об ароматах и текстурах, как сразу хочется взять в руки кухонные принадлежности и начать готовить. Сегодня кулинар предлагает попробовать пасту орзо с помидорами и зеленью.
Если вы еще не сталкивались с пастой орзо, коротенькая справка: орзо — это мелкая паста овальной формы, напоминающая зерна риса. Она быстро готовится и подходит ко многим блюдам — от супов до салатов. А мы приготовим орзо с помидорами черри, зеленью и специями.
Ингредиенты 12
Основные
Разогрейте духовку до 150 °C.
В глубокий противень выложите помытые и обсушенные помидоры черри на ветке, приправьте морской солью и перцем. Затем добавьте соус харисса, оливковое масло первого отжима и красный уксус. К помидорам отправьте неочищенную головку чеснока, разделенную на зубчики, и вымытый зеленый лук. Ингредиенты перемешайте и запекайте в течение 1 часа, затем извлеките.
Пока запекаются помидоры, приготовьте пасту орзо. Высыпьте 500 г пасты в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут. Затем добавьте в кастрюлю к орзо замороженные бобы и варите еще 5 минут. После этого промойте орзо и бобы под холодной водой. Если есть желание, можете очистить бобы от кожицы.
Через час достаньте противень из духовки. Уберите веточки с черри, отложите зеленый лук и чеснок в сторону. Положите помидоры в сито и подавите деревянной ложкой, чтобы выжать сок в кастрюлю. Затем очистите чеснок от шелухи, раздавите его вилкой. Зеленый лук измельчите. Смешайте чеснок и лук и добавьте в кастрюлю с томатным соком, чтобы получить соус.
В соус высыпьте орзо и бобы. Включите огонь и готовьте еще несколько минут. Затем подождите, пока блюдо немного застынет, и добавьте измельченные травы: мяту, базилик, укроп, фенхель. Хорошо перемешайте. Добавьте немного соли и оливкового масла первого отжима.
Вы можете украсить порции пасти зеленью и измельченной фетой.