Сохраните рецепт на праздники: запеченная ягнятина с розмарином
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 55
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 33 г
- белки
- 53 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Запеченная ягнятина с розмарином — самое простое и лучшее блюдо из ягненка, которое вы только можете себе представить. Всего час — и оно уже на столе!
Простота за столом часто является отличным союзником, особенно когда время действительно ограничено. Итак, вот блюдо, которое легко и достаточно быстро приготовить — запеченная ягнятина с розмарином.
Наш совет для вас остается неизменным: отдавайте предпочтение качественным и правильно отобранным ингредиентам. Какие же части ягненка подойдут для этого блюда? Седло, корейка с ребрами или бедро, но лопатка, голень, шея и грудка тоже неплохой выбор.
Также у нас есть интересный рецепт молочного ягненка по-римски от бренд-шефа ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 8
Основные
Мясо помойте и обсушите. Натрите солью, перцем и специями. Разогрейте сковороду с 40 мл растительного масла и обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.
Лимон помойте, натрите цедру и выдавите сок. Чеснок очистите и пропустите через пресс. В небольшой миске смешайте сок и цедру лимона, чеснок и оставшееся оливковое масло.
Мясо выложите в форму, застеленную фольгой. Смажьте лимонно-чесночной смесью и накройте фольгой. Запекайте при температуре 180°C 30 минут.
Розмарин промойте и обсушите. Достаньте мясо из духовки, разверните фольгу и положите веточки розмарина (несколько листочков оставьте для украшения). Положите мясо в духовку еще на 5-10 минут.
Затем нарежьте готовое мясо ломтиками, выложите на блюдо и украсьте листиками розмарина. Подавайте теплым!