Рис, курица, грибы и кабачки — рецепт легкого блюда на ужин
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Рис с курицей, грибами и кабачками — это легкое, простое и не очень калорийное блюдо, которое подходит как в горячем, так и в холодном виде.
Для его приготовления вам понадобится несколько ингредиентов: рис, курятина, кабачки, шампиньоны, лук и оливковое масло. А дальше все очень просто: надо отварить рис и добавить его в смесь курицы, шампиньонов и кабачков, обжаренных с луком.
Если вы хотите придать рису с курицей, грибами и кабачками аромат, приправьте блюдо карри или шафраном — специями, которые сделают его еще более красочным и вкусным.
Читайте советы диетолога Татьяны Лакусты, как сделать белый рис более полезным.
Ингредиенты 9
Основные
Отварите рис в 500 мл кипящей подсоленной воды в течение 15 минут. Он должен получить al dente. Слейте воду, если осталась, и отставьте в сторону.
Помойте, обсушите кабачки и шампиньоны. Кабачки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками, а из шампиньонов отрежьте корневую частицу ножки и порежьте слайсами. Старайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера, чтобы приготовление было равномерным.
Отдельно почистите и мелко нашинкуйте лук, обжарьте на среднем огне в сковороде, предварительно сбрызнув его маслом.
Как только лук хорошо подрумянится, всыпьте грибы и кабачки, обжаривайте их 8-10 минут.
Теперь помойте и нарежьте курицу кусочками примерно 2-3 см.
Положите мясо в сковороду к кабачкам и грибам, посолите и поперчите. Перемешайте и готовьте 15 минут, периодически помешивая.
Как только курятина будет приготовлена и слегка подрумянится, всыпьте рис, добавьте томатную пасту и перемешайте. Готовьте еще 5 минут, чтобы ингредиенты перемешались. Рис с курицей, грибами и кабачками готов к подаче.