Как приготовить кашу, когда нет света и газа

Центр стратегических коммуникаций и информационной безопасности напоминает, что некоторые крупы не обязательно варить, а достаточно залить водой и оставить на несколько часов — их также хорошо иметь в кухонных шкафчиках.

Вот список круп, которые не обязательно варить для приготовления, достаточно залить водой и оставить на некоторое время.

Каши на кипятке

Для приготовления каш из этих круп нужен кипяток.

• Ячневая каша. Залить кипяченой водой и оставить на 2-3 часа.
• Пшенная каша. Залить кипятком и подождать 1 час для настаивания.
• Пшеничная каша. Залить кипятком и закутать кастрюлю в одеяло, чтобы сохранялось тепло. Подождать 30-50 минут для настаивания.
• Не варить можно булгур среднего или мелкого размера. Мелкий булгур настаивается в кипятке 20 минут, средний — 40 минут.

Каши на холодной воде

Для приготовления этих каш достаточно холодной воды, кефира или молока.

• Гречневая каша. Коричневая гречка продается в магазинах уже готовая. На упаковке указано, что она обжаренная и высушенная. Если нет газа и электричества, крупу можно заранее замочить водой комнатной температуры, молоком или кефиром. Она должна настаиваться от 5 до 10 часов. Поэтому лучше замачивать ее на ночь.
• Перловая каша. Эту крупу можно заливать как кипятком, так и обычной водой. Но настаиваться в холодной воде она должна от 10 до 24 часов. Поэтому лучше залить ее с вечера.
• Крупу, залитую холодной водой, достаточно оставить на 20-30 минут для приготовления. При наличии горячей воды хватит 5-10 минут.
• Овсяные хлопья. Для приготовления в холодной воде оставить настаиваться на 30 минут или час. В кипятке — достаточно 20 минут.
• Манная каша. Залейте манную кашу холодной водой или молоком, накройте и дайте настояться 15-20 минут.
• Киноа. Залить холодной водой и оставить на ночь.

Все перечисленные каши также можно готовить в термосе. Один час кипения на плите равен 4-5 часам настаивания в термосе.

Чиа-пудинги как альтернатива утренней овсянке

Когда нет света или газа, ночные каши становятся настоящим спасением. Как мы уже выяснили, овсяные хлопья, манку, гречку или другие крупы можно просто залить молоком или кефиром и оставить на ночь. И по такому же принципу работают семена чиа, превращаясь за несколько часов в легкий, питательный и очень полезный пудинг.

Чиа-пудинг идеален для завтрака, поскольку содержит много клетчатки. Она обеспечивает длительную сытость и стабильную работу кишечника. Полезные жиры (омега-3) в чиа поддерживают сердце, сосуды, мозг и помогают бороться со стрессом. Медленные углеводы в семенах дают энергию без резких скачков глюкозы, что важно для продуктивного утра.

2 столовые ложки чиа заменяют целую порцию каши.

Как приготовить чиа-пудинг

2 ст. л. семян чиа залей 150-180 мл жидкости. Перемешай, а через 10 минут перемешай еще раз. Поставь в холодильник на ночь, а утром дополни ягодами, фруктами, медом или орешками по своему вкусу.

Чем можно заливать чиа:

• молоко (коровье или миндальное, кокосовое, соевое, овсяное);
• йогурт или кефир (получится более густой, кремовый пудинг);
• греческий йогурт, разведенный молоком 1:1;
• фруктовые или ягодные пюре, смешанные с молоком;
• готовые какао-напитки.

Ранее SHUBA рассказывала, что еще можно приготовить, когда нет газа и электричества, а также давала советы, как хранить продукты без холодильника на случай отключения электроэнергии.