Осенний суп из лука-порея, гороха и шпината
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Насыщенный сытный суп с луком-пореем — это отличное предложение на обед или ужин для всей семьи. Даже если ребенок или кто-то из взрослых не любит это полезное зеленое растение — он его и не заметит в этом вкусном крем-супе.
Чтобы сварить суп с пореем вам понадобится зеленый замороженный горошек, чеснок и шпинат. Суп готовится на мясном или овощном бульоне, а при подаче его можно украсить семенами тыквы или миндальными хлопьями.
Подавайте вместе с супчиком ароматные, невозможно вкусные чесночные гренки.
Примечание от SHUBA: в пищу идет только нижняя, нежная и белая часть лука-порея.
Ингредиенты 11
Основные
Отрежьте белую часть лука от зеленых перьев. Очистите, вымойте и нарежьте на небольшие кусочки.
Очистите чеснок. Нарежьте ножом.
Разморозьте шпинат в чистой сковороде на среднем огне постоянно помешивая. Слейте жидкость.
Горошек не размораживайте.
Черный черствый хлеб нарежьте квадратиками средней величины.
Разогрейте 2 столовых ложки масла и сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавьте лук-порей с большой щепоткой соли.
Готовьте 10 минут пока кусочки лука не станут мягкими, затем добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут.
Влейте овощной или куриный бульон и доведите до кипения.
Добавьте замороженный горошек, шпинат и куски черствого хлеба. Готовьте 5 минут.
Взбейте погружным блендером до однородности.
Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу.
При подаче посыпьте поджаренными тыквенными семенами или миндальными хлопьями.
Приятного аппетита!