Обед из Херсона: чабанская шурпа
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:40
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Херсон — наш! Отметим этот исторический день вкусными блюдами по-херсонски!
SHUBA предлагает рецепт чабанской шурпы с мясом, которую можно подать вместе с рюмочкой крепкого за нашу победу! Все будет Украина!
Готовьте на второе баклажаны по-херсонски с пряным соусом!
Ингредиенты 12
Основные
Помойте и обсушите мякоть свинины или говядины. Нарежьте кубиками.
Хорошо вымытый красный перец разрежьте, освободите от зерен и хвостика, нарежьте соломкой.
Морковь очистите, натрите на крупной терке. Хорошо вымытые помидоры нарежьте кубиками. Очистите лук и измельчите.
Разогрейте в большой кастрюле с толстым дном растительное масло. Добавьте лук, обжаривайте, помешивая, 1 минуту.
Опустите в кастрюлю мясо. Перемешайте. Обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте в кастрюлю морковь, помидор и перец. Перемешайте, залейте крутым кипятком так, чтобы вода накрыла ингредиенты. Оставьте готовиться под крышкой в течение 30 минут.
Очистите картофель, нарежьте кубиками.
Опустите картофель в другую крупную кастрюлю. Переложите овощи с мясом из другой кастрюли в картофель. Залейте ингредиенты водой. Количество воды регулируйте по желанию — чабанская шурпа может быть достаточно густой. Готовьте еще 30 минут или до готовности картофеля.
Выключите огонь. Добавьте в шурпу давленый чеснок и оставьте блюдо на теплой плите еще на полчаса.