На перекус дома и с собой: картофельные кольца
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 74 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Картофельные кольца — жареная хрустящая закуска, которую можно приготовить для семейных посиделок перед телевизором, перекуса на работу в офис или домашней вечеринки в честь дня рождения.
Процесс приготовления картофельных колец достаточно прост и понятен: сначала надо приготовить картофельное тесто, затем сформовать из него кольца и зажарить в большом количестве масла. По схожему принципу мы недавно готовили картофельные пончики.
Самый простой способ подавать картофельные кольца — с майонезом, кетчупом или любым соусом по вашему вкусу. Кроме того, вы можете приправить их тертым сыром, паприкой, розмарином или порошком чили.
Ингредиенты 8
Основные
Очистите и помойте картофель, нарежьте его небольшими кубиками. Переложите картофель в форму, накройте пищевой пленкой, зубочисткой сделайте дырочки для кондиционирования. Затем готовьте картофель в микроволновке в течение 7 минут.
Когда картофель приготовится, хорошо разомните его с помощью толкушки. Делайте это пока картофель горячий и не стал липким — потом его труднее пюрировать.
В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте измельченный чеснок. Добавьте к нему соль, муку, воду и перемешайте. Теперь добавьте картофельное пюре и все снова перемешайте. У вас должна получиться однородная смесь. Снимите сковороду с огня и дайте смеси остыть.
Переложите охлажденную смесь в миску, всыпьте измельченный зеленый лук и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте.
Готовое тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатайте качалкой в пласт толщиной 1 см. С помощью стакана нарежьте его кружочками, а дырочки внутри сделайте рюмкой.
Поставьте сковороду с высокими бортами на огонь и доведите масло до температуры 180°C, идеальной для жарки. Обжарьте картофельные кольца в разогретом масле в течение 4 минут до золотистого цвета, перевернув один раз посередине процесса. Картофельные кольца готовы!