Чудесный тосканский суп риболлита
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1:15
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 75 г
- углеводы
Итальянский суп риболлита — это действительно удивительное блюдо. Ведь он имеет такой вкус, что хочется съесть еще тарелочку, да и еще одну.
Прекрасный повар из Британии Джейми Оливер приготовил собственную версию риболлиты, рецепт которой мы не могли обойти стороной.
Итак, фасолевый суп риболлита от Джейми Оливера!
Ингредиенты 13
Основные
Положите фасоль в кастрюлю с водой и добавьте лавровый лист — это поможет придать фасоли аромат и смягчить кожицу.
Размельчите 1 свежий помидор. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Добавьте томатные кусочки и картофель в кастрюлю к фасоли и протушите 25 минут, или пока фасоль не станет мягкой.
Слейте воду, почти всю жидкость (оставьте примерно полстакана), а лавровый лист, помидор и картофель выбросьте.
Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. Обрежьте и мелко нашинкуйте сельдерей.
Разогрейте в кастрюле с тяжелым дном оливковое масло.
Добавьте в кастрюлю измельченные овощи и приправьте сушеным чили.
Готовьте на небольшом огне с приоткрытой крышкой примерно 15 минут или до мягкости овощей.
Добавьте помидоры и доведите до кипения.
Добавьте в кастрюлю отварную фасоль с небольшим количеством жидкости, в которой она готовилась, и снова доведите смесь до кипения.
Добавьте сухарики или черствый хлеб.
Мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю капусту.
Суп должен стать густым, но не сухим, поэтому добавьте чуть-чуть больше воды, если вам нужно его разбавить.
Готовьте 30 минут.
Риболлиту подают в холодный зимний день с большим количеством кьянти.
Приятного аппетита от Джейми Оливера!