- 2
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 32 г
- белки
- 96 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Этот рецепт жареного филе сибаса имеет три основных преимущества. Рыба получается вкусной и сочной, а еще с хрустящей корочкой. Все делается очень просто и занимает всего 25 минут. И, наконец, рыбный запах не разносится по всей квартире.
В этом рецепте мука «обнимает» рыбу и очень быстро становится золотистой хрустящей корочкой, позволяющей филе оставаться нежным и сочным внутри. При этом благодаря корочке запах от рыбы не распространяется по дому.
Жареное филе сибаса готовится чуть больше 20 минут и имеет интересный контраст текстур и ароматов. Благодаря лимону и петрушке, а также небольшому количеству вина, интенсивность вкуса усиливается, и блюдо становится особенно интересным.
Раньше мы рассказывали, как зажарить сибас в кокосовой корочке.
Ингредиенты 8
Основные
Филе сибаса помойте, обсушите и обваляйте в муке.
В сковороду налейте стакан подсолнечного масла. Добавьте кусочек сливочного масла. Влейте сок половинки лимона и выложите в сковороду филе сибаса.
Готовьте на среднем огне, пока филе не станет золотисто-коричневым, 4-5 минут. Затем переверните его и продолжайте жарить с другой стороны.
Влейте в сковороду белое вино и готовьте, пока оно не испарится.
Посыпьте рыбу солью, перцем и порубленной петрушкой.
После приготовления переложите филе сибаса на блюдо и сразу же подавайте.
