Острое овощное рагу без мяса для зимнего ужина
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 1 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Овощное рагу — это разумный выбор в холодное время года, когда наш организм отчаянно нуждается в витаминах и дополнительной энергии.
Существует множество вариаций овощных рагу с мясом или без, среди них грузинское рагу с курицей и овощами, простое и сытное овощное рагу со свининой, вегетарианское овощное рагу с нутом и многие другие.
Сегодня SHUBA предлагает простой рецепт рагу без мяса с добавлением острого перца чили для укрепляющего и согревающего эффектов.
Примечание от SHUBA: заменяйте перец чили на 1-1.5 ч. л. хлопьев чили. Заменяйте овощной бульон на кокосовое молоко для сливочного вкуса или добавьте просто воду.
Ингредиенты 10
Основные
Нарежьте очищенный кабачок на кусочки 2 см толщиной.
Измельчите очищенный лук и чеснок.
Нарежьте очищенный от семян перец чили, очень мелко, и болгарский перец кубиками.
Нарежьте помидоры крупными кубиками.
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном, добавьте лук, чеснок, чили, красный перец и репчатый лук и обжаривайте примерно 5 минут до мягкости.
Добавьте молотый кориандр и варите в течение 1 минуты, затем добавьте кабачки и помидоры. Готовьте еще 5 минут.
Добавьте бульон и потушите, частично накрыв крышкой, 15 минут или пока кабачки не станут мягкими.
Приправьте солью и черным свежемолотым перцем. Выключите огонь.
Подавайте рагу с измельченной любимой зеленью и отварным белым рисом или с любым мясным блюдом.
Приятного аппетита!