Пикантный штрудель с квашеной капустой и ветчиной
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
Штрудель с квашеной капустой и ветчиной, или краутструдель — это рецепт немецкого происхождения. Эта выпечка идеально подходит для подачи в качестве закуски или основного блюда.
Пикантный вариант классического яблочного штруделя, приготовленный из теста фило с начинкой на основе квашеной капусты, ветчины, лука, перца и специй — это вкусная и простая в приготовлении выпечка.
Если вы используете замороженное тесто фило, хорошо разморозьте его перед приготовлением: сначала поместите тесто в холодильник, а затем подержите при комнатной температуре. Кроме того, не забудьте хорошо смазать листы сливочным маслом, прежде чем складывать их друг на друга, чтобы они не высохли во время приготовления.
Смотрите, как приготовить тесто фило дома, если не планируете использовать магазинное.
Ингредиенты 10
Основные
Лук очистите и измельчите. Перец помойте, удалите сердцевину и плодоножку, мякоть нарежьте кубиками. Ветчину нарежьте квадратиками.
Положите в сковороду лук, перец и ветчину. Слегка обжарьте с двумя столовыми ложками оливкового масла в течение нескольких минут.
Добавьте квашеную капусту в сковороду. Влейте 100 мл воды и готовьте, пока она не испарится, приправьте солью и перцем.
Через 5-6 минут выключите огонь и дайте немного остыть. Тем временем смажьте листы теста фило растопленным сливочным маслом.
Выложите на один край теста начинку и заверните его на начинку, а затем осторожно сверните рулетом. Посыпьте семенами льна.
Выпекайте штрудель около 20 минут при температуре 180°C. Когда он подрумянится, достаньте из духовки, чуть-чуть охладите, нарежьте порционными кусками и подавайте.