Пикантная заготовка на зиму: маринованная тыква
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 0.65 г
- жиры
- 22 г
- углеводы
Маринованная тыква — вкусный гарнир для тех, кто любит овощи, но не имеет много идей или времени на их приготовление.
Этот рецепт требует немного времени на приготовление, к тому же вы все равно в выигрыше — маринованую тыкву можно доставать из кладовки при любом случае и просто выкладывать в пиалу. Никакой дополнительной подготовки!
Маринованную тыкву можно подавать как сопровождение к мясной или сырной нарезке, или как гарнир к основным блюдам из белого и красного мяса. Но и с рыбой эта пикантная закуска неплоха!
Смотрите также рецепт маринованного хрена на зиму со свеклой.
Ингредиенты 9
Основные
Для маринада (на 1 литр воды)
Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть нарежьте кубиками и бланшируйте в кипящей воде 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг.
Для маринада вскипятите воду, всыпьте соль и сахар и прокипятите несколько минут. Снимите с плиты и влейте уксус.
Очистите чеснок и корень хрена и измельчите. На дно стерилизованных банок положите лавровые листья, зерна горчицы, горошины перца и кусочки чеснока и хрена. На специи выложите бланшированные кубики тыквы.
Залейте тыкву горячим маринадом, накройте крышкой и стерилизуйте 15 минут однолитровую банку с момента закипания. Банку герметично закройте, переверните, укутайте до полного остывания. Храните в темном прохладном месте.