Макароны с тунцом и оливками — рецепт из Туниса
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 37 г
- белки
- 67 г
- жиры
- 75 г
- углеводы
Для этого блюда подойдет любая мелкая паста. Лучше подавать теплым, но и в холодном состоянии это блюдо вкусное — получим салат с пастой. В таком случае добавьте немного помидоров.
Мы рассказывали, что тунисцы обожают на завтрак разноцветную и многогранную по вкусу шакшуку.
Илона Фанта говорит, что в Израиле довольно часто готовят пасту по-тунисски. В стране немало выходцев из Северной Африки, поэтому вкусы этих кухонь соединились идеально.
Среди обязательных ингредиентов есть главный пастообразный соус Туниса — харисса. Если вы не найдете его, берите острый красный перец в любом виде. Также для рецепта вам понадобятся соленые лимоны, которые вы можете приготовить самостоятельно по надежному рецепту.
Количество перца регулируйте по своему вкусу, но контролируйте — эта паста должна быть с небольшим намеком на остроту.
Ингредиенты 11
Основные:
Лук нарезать полукольцами. Обжарить в масле до золотистого цвета, снять с огня и выложить шумовкой лук на бумажное полотенце.
Оливки разрезать пополам. Кинзу нарубить не очень мелко.
Для заправки соленые лимоны порезать мелко. Добавить лимонный сок, положить горчицу и хариссу. Влить оливковое масло. Добавить немного соли и перца, слегка перемешать.
Отварить макароны в хорошо подсоленной воде до состояния аль денте.
В глубокую миску выложить макароны, тунец, оливки, жареный лук и кинзу. Залить все заправкой и перемешать. Подавать сразу.