С перчинкой: рецепт классической томатной сальсы
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Сальса существует уже давно — истоки доходят до ацтеков, инков и мая. Местные жители готовили соус, используя помидоры, перец чили и семена тыквы, однако «официальное открытие» для остального мира произошло только после того, как испанцы завоевали Мексику в 1500-х годах. А в 1571 году священник Алонсо де Молина дал этой смеси название «сальса».
Сегодня это популярный соус, используемый для придания пикантности рыбе и мясу. Сальсу легко приготовить и дома — это доказывает ресторатор Джейми Оливер. Для этого вам нужно взять помидоры, перец халапеньо, чеснок и еще несколько ингредиентов. Получится горячо!
Ингредиенты 9
Основные
Вымойте помидоры и пучок кориандра. У помидоров удалите плодоножку, а у кориандра отрежьте кончики стеблей. Теперь все нарежьте и положите в большую миску.
Очистите и мелко нашинкуйте лук, помойте, удалите семена и мелко нашинкуйте чили, добавьте в миску к помидорам. Очистите и выжмите чеснок через пресс.
Помойте лайм, выжмите сок, добавьте 30 г оливкового масла первого отжима и хорошо перемешайте. Приправьте солью, перцем и, если нужно, соком лайма.
Подавайте сразу или накройте крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы вкус сбалансировался.