Богатый ужин: капустняк с копченостями
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 45 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 52 г
- углеводы
Наваристый капустняк с копченостями, квашеной капустой и пшеном станет отличным основанием для сытного ужина. Подавать такое блюдо можно с пампушками, сухариками или булочками.
Для приготовления наваристого капустняка нужны копченые свиные ребрышки, копченое сало и немного смальца. Если же последний ингредиент вы не очень любите, возьмите обычное растительное масло. Зажарка все равно готовится на копченом сале.
К такому супу в самый раз добавить фасоль. Вкус будет богаче, ярче и насыщеннее.
Такое первое блюдо можно готовить и подавать на праздничный стол или повседневные обеды либо ужины. Главное с любовью и вдохновением. С капустняком будут смаковать памушечки.
Ингредиенты 11
Основные
Свиные копченые ребрышки нарежьте произвольно и залейте водой. Поставьте вариться на средний огонь 30-40 минут.
Овощи почистите, помойте, картофель нарежьте кубиками. Лук нарежьте мелко вместе с салом, а морковь натрите на грубой терке.
Обжарьте лук на сале в сковороде 5 минут. Затем добавьте смалец, затем морковь и квашеную капусту. По желанию капусту можно сначала промыть, если она слишком кислая. Обжарьте все в течение 5 минут. Добавьте 4-5 столовых ложек бульона и пусть зажарка тушится на медленном огне еще 30 минут.
В бульон положите промытое пшено, а через 5-7 минут после этого положите нарезанный картофель, варите 15-20 минут.
Теперь добавьте зажарку и после закипания проварите еще 5 минут. Посолите, поперчите по вкусу. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 30-40 минут. Приятного аппетита!