Печеночная колбаса с гречкой
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1:40
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 67 г
- белки
- 74 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Эту колбасу готовят из говяжьей печени, сала, гречки, лука, яиц и специй. Всего несколько ингредиентов, а рецепт вашей печеночной колбасы с гречкой будут выпрашивать все, кто ее попробует.
Для ее приготовления нужно обжарить сало с печенью и луком, пропустить через мясорубку, смешать с вареной гречкой, яйцами и приправами. Готовой массой нафаршировать натуральную оболочку. Вот и весь процесс!
Если вы любите пряную колбасу, то можете добавить чеснок, кориандр, паприку, перец чили и даже мед.
Печеночную колбасу с гречкой можно обжаривать с овощами, подавать с картофелем, кукурузной кашей, или есть свежей с ржаным хлебом.
Ингредиенты 8
Основные
Гречку промойте и сварите в подсоленной воде (400 мл) 20 минут. Охладите.
Печень и сало помойте и нарежьте кусочками. Лук очистите и нашаткуйте. Разогрейте сковороду и положите сало. Жарьте на небольшом огне, пока не вытопится жир. Добавьте лук и печень и жарьте еще 10 минут. Затем пропустите печень с луком и салом через мясорубку.
Смешайте печеночную массу с гречкой, яйцами, солью, перцем и хорошо перемешайте. Наполните этой массой кишки, края свяжите, положите в кипящую воду и варите полчаса. Готовую колбасу можно поджарить на смальце до румяности.