Крупяник — сытный зимний суп
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Крупяник — это суп из перловой крупы, картофеля, грибов, говяжьих костей и овощей, который можно считать идеальной комфортной едой для зимы.
Ложка за ложкой вы будете чувствовать, как наполняетесь теплом и энергией, которые дарит этот сытный суп. Полный вкусов и ароматов, он очень простой в приготовлении и вариативный. Вы можете использовать любые овощи, а вместо перловой крупы взять полбу, рис или ячмень.
Крупяник внесет разнообразие в ваш рацион и станет хорошим решением для обеда. Вы также можете найти несколько интересных идей в нашей подборке из 7 уютных супов.
Ингредиенты 10
Основные
Грибы замочите в холодной воде на 30 минут.
В кастрюлю положите кости, промойте и залейте 2 литрами холодной воды. Доведите до кипения и убавьте огонь. Лук и морковь очистите, положите в кастрюлю. Добавьте грибы и варите 30 минут.
Перловую крупу промойте, залейте водой (120 мл) и варите 15 минут. Картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками.
Из бульона достаньте овощи и грибы, нарежьте их кусочками, кроме лука. Бульон процедите, доведите до кипения, положите в него кубики картофеля и варите 15 минут. Добавьте кусочки грибов, моркови и перловки. Приправьте солью, перцем, лавровым листом и варите еще 10 минут.
Добавьте сливочное масло, измельченную зелень и проварите 2 минуты. Крупяник готов! Подавайте горячим.