- 5
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 270 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
Домашний смалец по-старопольски легко получить, выполнив простую и не очень трудоемкую процедуру.
Смалец получают из свиного сала, а по этому старопольскому рецепту обогащают луком, яблоком, чесноком, душистым перцем и майораном. Когда закуска будет готова, просто намажьте ее на кусочек ржаного хлеба и подавайте.
Что нужно для смальца по-старопольски? Отличное сало с кожурой или без с тонкой прослойкой мяса (из него можно приготовить шкварки).
Также не упустите наш большой разбор о том, что такое смалец и как его использовать на кухне.
Ингредиенты 8
Основные
Сало нарежьте небольшими кусочками. Лук и яблоки очистите и нарежьте маленькими кубиками.
В сотейник влейте 100 мл воды, положите кусочки сала и готовьте на маленьком огне, все время помешивая.
Когда сало почти вытопится, добавьте лук и перец горошком. Готовьте 10 минут. Затем добавьте яблоки, перемешайте и тушите, пока яблоки не станут мягкими и полупрозрачными.
Снимите сотейник с огня и дайте массе немного остыть. Взбейте блендером до однородности. Чеснок очистите, измельчите, перетрите с солью и добавьте к смальцу. Приправьте солью и перцем, перемешайте.
Разложите смалец в глиняные горшки или стеклянные сухие банки, накройте крышками и храните в прохладном месте.
Подавайте к столу с ржаным хлебом и солеными огурцами.
Лучшие рецепты категории
Виктория Вакив
30 мин
