Фото: Depositphotos

С яблоками и специями: смалец по-старопольски

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
45
минут приготовление
5
минут подготовки
2508
ккал
5 г
белки
270 г
жиры
14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Домашний смалец по-старопольски легко получить, выполнив простую и не очень трудоемкую процедуру.

Смалец получают из свиного сала, а по этому старопольскому рецепту обогащают луком, яблоком, чесноком, душистым перцем и майораном. Когда закуска будет готова, просто намажьте ее на кусочек ржаного хлеба и подавайте.

Что нужно для смальца по-старопольски? Отличное сало с кожурой или без с тонкой прослойкой мяса (из него можно приготовить шкварки).

Также не упустите наш большой разбор о том, что такое смалец и как его использовать на кухне.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/6

Сало нарежьте небольшими кусочками. Лук и яблоки очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Шаг 2/6

В сотейник влейте 100 мл воды, положите кусочки сала и готовьте на маленьком огне, все время помешивая.

Шаг 3/6

Когда сало почти вытопится, добавьте лук и перец горошком. Готовьте 10 минут. Затем добавьте яблоки, перемешайте и тушите, пока яблоки не станут мягкими и полупрозрачными.

Шаг 4/6

Снимите сотейник с огня и дайте массе немного остыть. Взбейте блендером до однородности. Чеснок очистите, измельчите, перетрите с солью и добавьте к смальцу. Приправьте солью и перцем, перемешайте.

Шаг 5/6

Разложите смалец в глиняные горшки или стеклянные сухие банки, накройте крышками и храните в прохладном месте.

Шаг 6/6

Подавайте к столу с ржаным хлебом и солеными огурцами.

Подпишись на нас
в Google News