Добавить красок: теплый салат с тыквой и свеклой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Этот теплый салат с тыквой и овощами в жизнерадостном ярком цвете освежит ваш зимний стол. Он полезный, вкусный и хорошо согревает при низких температурах.
Салат, в котором основным ингредиентом является тыква, дополняют обжаренные свекла, кабачок и лук. Их сопровождает арахис, придающий блюду хрустящую нотку. А для заправки этого салата не понадобится ничего, кроме соуса из оливкового масла, бальзамического уксуса, чеснока, зелени и приправ.
Если вы запланировали плотно поесть, тогда обратите внимание на рецепт сытной тыквы с белой фасолью и копченой грудинкой.
Ингредиенты 12
Основные
Для соуса
Овощи промойте и очистите. Тыкву нарежьте ломтиками, свеклу — тоненькими полукружками, кабачок и лук — кружочками.
Разогрейте сковороду с 20 мл растительного масла и обжарьте в ней ломтики тыквы с двух сторон, по 5 минут с каждой, до румяности. Затем обжарьте кружки кабачка с обеих сторон в течение 6 минут. Соберите обжаренные ингредиенты в салатник.
В сковороду налейте оставшееся масло и обжарьте в нем свеклу с луком в течение 10 минут, периодически помешивая. Переложите в салатник.
Сделайте соус. Для этого чеснок пропустите через пресс, добавьте растительное масло, бальзамический уксус, измельченную зелень, соль, перец и перемешайте.
Полейте салат соусом и посыпьте арахисом.