Аромат дома: пшенично-ржаной хлеб
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 84 г
- углеводы
Пшенично-ржаной хлеб — это версия домашнего хлеба, приготовленная из двух видов муки, масла, дрожжей и сахара.
Существует множество вариаций, форм и текстур, которые можно придать хлебу. Сегодня мы предлагаем мягкий и ароматный пшенично-ржаной хлеб, которым можно наслаждаться, например, на завтрак с джемом или использовать в качестве основы для вкусных закусок, таких как бутерброды.
С ржаной мукой тесто приобретает более плотную консистенцию по сравнению с пшеничной, а еще оно дольше сохраняет мягкость, потому что сохнет медленнее.
Вы можете приготовить и обычный белый хлеб. Вот рецепт Илоны Фанты, автора кулинарного блога «Фанилла».
Ингредиенты 9
Основные
В тёплую воду положите дрожжи, сахар, соль, по 100 г муки. Размешайте и оставьте на 20 минут бродить.
Затем добавьте оставшуюся просеянную муку, масло, тмин, теплую воду и замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте подходить на 40 минут.
После этого обомните тесто, сформуйте из него хлеб и выложите в прямоугольную форму, смазанную маслом. Смажьте водой или молоком, посыпьте кунжутом и выпекайте при температуре 180°C 40-45 минут.