Гимн сладостям: маковый тарт с кремом
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 2:10
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 59 г
- жиры
- 82 г
- углеводы
Маковый тарт со стаканом апельсинового сока, чашкой горячего кофе или бокалом вина — удовольствие в чистом виде.
Вы можете разделить это удовольствие вместе с семьей или подать маковый тарт на вечеринку по случаю дня рождения или другой особой даты. Ароматный и нежный, этот десерт является классикой, неподвластной времени, и хорошим решением, чтобы немного порадовать себя.
Советуем обратить на еще одного представителя французской кондитерской традиции — тарт тропезьен.
Ингредиенты 14
Для теста
Для маковой начинки
Для крема
В просеянную пшеничную муку добавьте кусочки холодного сливочного масла. Порубите ножом в крошку, добавьте сахар, соль, яйцо и замесите тесто. Раскатайте его по размеру формы с запасом. Выложите тесто в форму и сформуйте бортики. Положите в холодильник на 1 час.
Затем поколите тесто вилкой и поместите в духовку, разогретую до 180°C, на 15 минут.
Для начинки перемелите мак в кофемолке и смешайте с манной крупой. Молоко доведите до кипения, добавьте сахар и перемешивайте, пока он не растворится. Тогда добавьте маковую смесь и варите на небольшом огне, помешивая, 10 минут.
Для крема соедините маскарпоне, сметану, сахар, ванильный сахар, муку и взбейте миксером до пышности.
На спеченную основу выложите маковую начинку, а сверху распределите крем. Выпекайте при температуре 180°C 40-45 минут.
Дайте тарту остыть при комнатной температуре, затем положите в холодильник на несколько часов для полного охлаждения.