Что нужно есть на Благовещение: праздничное меню

Праздник Благовещения православные христиане восточного обряда отмечают 7 апреля, и поскольку этот день почти всегда выпадает на Великий пост, стол должен быть праздничным, но постным, без мяса, яиц и молочных продуктов. Если Благовещение не приходится на Страстную неделю, в меню добавляются рыбные блюда и вино.

День Благовещения 2023 выпадает на Вербную неделю, а это значит, что в этом году праздновать добрую весть мы будем с рыбой и вином.

Интересные факты о Благовещении

С древних времен на Благовещение пекли просфоры — пресные церковные хлебцы, которые готовили для всей семьи, несли в церковь, освящали, а дома съедали обязательно натощак.

Крошки от освященных просфор смешивали с семенами зерновых культур, а также добавляли в корм скоту. Считалось, что благодаря этому урожай будет богатым, а животные плодовитыми и здоровыми.

Народные приметы и поверья на Благовещение

• Теплая ночь на праздник — к теплой весне.
• Яркое солнце и безоблачное небо — к летним грозам.
• Дождливая погода — к хорошему рыбному улову на весь год.
• Если на Благовещение еще не прилетели ласточки, весна будет холодной.
• Снег на Благовещение — к неурожайному году, а умеренно теплый день — к хорошему урожаю.

В древние времена считалось, что в день Благовещения девушкам нельзя плести косы, потому что можно запутать свою судьбу навсегда. Также нельзя было шить, вязать, плести корзины или плетень.

Меню на Благовещение: закуски

Советуем накрыть стол на Благовещение со вкусными овощными закусками и добавить немного колорита тарелем с жареным тофу. Таким образом, ваше перекусное меню будет разнообразным, ярким, но легким, как и нужно для вступительной части к празднику.

SHUBA советует:
Рецепт рулетиков из маринованных кабачков
Рецепт огуречных рулетиков с хумусом
Рецепт пряного жареного тофу

Постные основные блюда

Веганский «мясной рулет», жареная или запеченная рыбка, а также приготовленная на пару украсят ваш постный стол и прекрасно накормят семью и гостей. Все рецепты имеют метку «постные» и не содержат в своем составе лишних продуктов. Конечно, вы можете приготовить по нашим рецептам рыбу, которую выберете по своему вкусу.

SHUBA советует:
Рецепт веганского «мясного» рулета
Рецепт жареной рыбы
Рецепт запеченной рыбы
Рецепт рыбы на пару

Гарниры к основным блюдам

Фантазировать с гарнирами можно до бесконечности. Гарниром могут выступить запеченные овощи или картофель с травами, брюссельская капуста в меду или невероятный плов от знаменитого повара Гордона Рамзи — чтобы вы не выбрали, все будет хорошо компоноваться с основным блюдом, ведь овощам и крупам всегда есть место около рыбных блюд, не говоря уже о веганском «мясном» рулете.

SHUBA советует:
Рецепт запеченных овощей
Рецепт запеченного с травами картофеля
Рецепт брюссельской капусты в меде
Рецепт плова с фисташками от Гордона Рамзи

Постные десерты

В день Благовещения можно пить вино, поэтому его можно использовать и при приготовлении десертов. Советуем воспользоваться блестящим французским рецептом груш в красном вине, а к ним подать простые медовые палочки, которые обязательно понравятся публике.

Также в пост можно употреблять шоколад, поэтому шоколадные десерты просто должны попасть на ваш стол. Советуем простые рецепты горячего шоколада на овсяном молоке и шоколадной помадки без яиц и молока.

SHUBA советует:
Рецепт груш в красном вине
Рецепт простых медовых палочек
Рецепт веганского горячего шоколада
Рецепт шоколадной помадки

Праздничные напитки на Благовещение

Кроме красного или белого вина на стол можно поставить отличный медово-имбирный напиток с хурмой или сделать домашнюю сангрию на основе красного вина и апельсинового сока. Также можно воспользоваться рецептом кофе с кардамоном, на соевом молоке или сварить горячий кофе по-мексикански.

SHUBA советует:
Рецепт медово-имбирного напитка с хурмой
Рецепт домашней сангрии
Рецепт кофе на соевом молоке
Рецепт пикантного мексиканского кофе

С Благовещением!