Що потрібно їсти на Благовіщення: святкове меню

Свято Благовіщення православні християни східного обряду святкують 7 квітня, й оскільки цей день майже завжди випадає на Великий піст, стіл має бути святковим, але пісним, без м’яса, яєць і молочних продуктів. Якщо Благовіщення не припадає на Страсний тиждень, в меню додаються рибні страви й вино.

День Благовіщення 2023 припадає на Вербний тиждень, а це означає, що цього року святкувати добру звістку ми будемо з рибою й вином.

Цікаві факти про Благовіщення

Зі стародавніх часів на Благовіщення пекли просфори — це прісні церковні хлібці, які готували для всієї родини, несли до церкви, освячували, а вдома з’їдали обов’язково натщесерце.

Крихти від освячених просфор змішували із насінням зернових культур, а також додавали в корм худобі. Вважалося, що завдяки цьому врожай буде багатим, а тварини плідними й здоровими.

Народні прикмети й повір’я на Благовіщення

• Тепла ніч на свято — до теплої весни.
• Яскраве сонце і безхмарне небо — до літніх гроз.
• Дощова погода — до гарного рибного улову на весь рік.
• Якщо на Благовіщення ще не прилетіли ластівки, весна буде холодною.
• Сніг на Благовіщення — до неврожайного року, а помірно теплий день — до доброго врожаю.

В стародавні часи вважалося, що в день Благовіщення дівчатам не треба плести коси, тому що можна заплутати свою долю назавжди. Також не можна було шити, в’язати, плести кошики або тин.

Меню на Благовіщення: закуски

Радимо накрити стіл на Благовіщення зі смачними овочевими закусками й додати трохи колориту тарелем зі смаженим тофу. Таким чином ваше перекусне меню буде різноманітним, яскравим, але легким, як і потрібно для вступної частини до свята.

SHUBA радить:
Рецепт рулетиків з маринованих кабачків
Рецепт огіркових рулетиків з хумусом
Рецепт пряного смаженого тофу

Пісні основні страви

Веганський «м`ясний рулет», смажена або запечена рибка, а також приготована на парі, прикрасять ваш пісний стіл й добре нагодують родину та гостей. Всі рецепти мають позначку «пісні» й не містять у своєму складі зайвих продуктів. Звісно ви можете приготувати за нашими рецептами рибу, яку оберете на свій смак.

SHUBA радить:
Рецепт веганського «м’ясного» рулету
Рецепт смаженої риби
Рецепт запеченої риби
Рецепт риби на парі

Гарніри до основних страв

Фантазувати із гарнірами можна нескінченно. Гарніром можуть виступити запечені овочі або картопля з травами, брюссельська капуста в меду або неймовірний плов від славетного кухаря Гордона Рамзі — щоб ви не обрали, все буде гарно компонуватися з основною стравою, адже овочам й крупам завжди є місце біля рибних страв, не кажучи вже про веганський «м’ясний» рулет.

SHUBA радить:
Рецепт запечених овочів
Рецепт запеченої з травами картоплі
Рецепт брюссельської капусти в меду
Рецепт плову з фісташками від Гордона Рамзі

Пісні десерти

В день Благовіщення дозволяється пити вино, тому його можна використати й при приготуванні десертів. Радимо скористатися блискучим французьким рецептом груш у червоному вині, а до них подати прості медові палички, які обов’язково сподобаються публіці.

Також в піст можна вживати шоколад, тому шоколадні десерти просто повинні попасти на ваш стіл. Радимо прості рецепти гарячого шоколаду на вівсяному молоці й шоколадної помадки без яєць й молока.

SHUBA радить:
Рецепт груш у червоному вині
Рецепт простих медових паличок
Рецепт веганського гарячого шоколаду
Рецепт шоколадної помадки

Святкові напої на Благовіщення

Крім червоного або білого вина на стіл можна поставити чудовий медово-імбирний напій з хурмою або зробити домашню сангрію на основі червоного вина й апельсинового соку. Також можна скористатися рецептом кави з кардамоном, на соєвому молоці або зварити гарячу каву по-мексиканськи.

SHUBA радить:
Рецепт медово-імбирного напою з хурмою
Рецепт домашньої сангрії
Рецепт кави на соєвому молоці
Рецепт пікантної мексиканської кави

З Благовіщенням!