Главная
Рецепты
Украинская кухня
Лучшие украинские рецепты с белыми грибами — 15 блюд, о которых вы могли не знать

Лучшие украинские рецепты с белыми грибами — 15 блюд, о которых вы могли не знать

Рубрика: Украинская кухня
Автор: Нина Бабур

Фото: Depositphotos

Белые грибы не зря называют королевскими. Они не только удивительно вкусные, но и делают уникальным каждое блюдо. Мы собрали традиционные рецепты с белыми грибами из разных уголков Украины. О некоторых из них вы точно не слышали!

Читайте также: Папарделе с белыми грибами и шкварками — самые вкусные грибные макароны

В этих рецептах используются как свежие, так и сушеные белые грибы. Некоторые блюда традиционные на наших столах, например, жареная картошечка с грибами — мы рассказываем, как сделать ее еще вкуснее.

Другие же блюда собрали шеф-повара и гастроэнтузиасты в Прикарпатье, Подолье, Полесье или в других регионах. О таких рецептах вы можете услышать впервые, но они точно достойны вашего внимания.

А тут просмотрите вкусные идеи быстрых перекусов от украинских шефов.

Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Кнедли из картофеля — вкусное блюдо из Коломыи

Кулинарный блоггер Эдуард Насыров предлагает приготовить кнедли — маленькие шарики из картофеля. К ним — очень вкусная зажарка из шампиньонов и сушеных белых грибов. Вы просто не представляете этот аромат!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos

Крупяник — сытный суп с сушеными белыми грибами

Крупяник — это суп из перловой крупы, картофеля, грибов, говяжьих костей и овощей, который можно считать идеальной комфортной едой для прохладной погоды.
Посмотреть рецепт
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Вареники с картофелем и грибами и с квашеной капустой

Подайте в одном полумиске сразу два вида вареников — оба очень вкусные и интересные. Первые вареники — с картофелем и сушеными белыми грибами, вторые — с квашеной капустой. Такое сочетание имеет взрывной эффект!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos

Грибная юшка со свежими белыми грибами

Со словосочетанием «грибная юшка» у каждого свой ассоциативный ряд: кто-то вспоминает первый поход в студенческие годы, кто-то — бабушку, которая возилась на кухне, кто-то — колыбу где-то в Карпатах. Это ароматное блюдо из грибов, которые только-только собрали в лесу, создает незабываемую атмосферу на кухне.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos

Белые грибы в сметанном соусе — гарнир, от которого легко потерять голову

Вы любитель грибов? Тогда это блюдо для вас! Рецепт белых грибов в сметанном соусе — очень простой, но невероятно вкусный. У нас слюнка течет, пока мы это пишем!
Посмотреть рецепт
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Капуста засыпанная — старинное блюдо украинской кухни

Это древнее украинское блюдо, которое готовится из пшена, квашеной капусты, сметаны, яиц. К ней вкусная зажарка с сушеными белыми грибами. Когда-то без такого блюда не проходила ни одна свадьба в Закарпатье.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos

Домашний рецепт: печень с грибами

Говяжью печень мы обжариваем со свежими белыми грибами, а затем тушим в сметане. Вы не представляете, как это вкусно!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos

Грибная мачанка — вкусная подливка с шампиньонами и белыми грибами

Грибная мачанка — насыщенная подливка, которой славится Прикарпатье и Закарпатье. Ее лучше всего подавать к картофелю или мясу, но очень вкусно и с другими блюдами, например, макаронами и блинами.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos

Запеченная рыба с белыми грибами по-карпатски

Запеченная рыба с грибами по-карпатски — основное блюдо с нежным вкусом, где качество главных ингредиентов является решающим для успеха.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos

Гостеприимство по-украински: сытная кулеша с белыми грибами

Кулешу готовят на воде из кукурузной муки среднего или грубого помола, подают со шкварками, зажаркой из лука, сметаной, брынзой. По нашему рецепту предлагаем такое же подлинное украинское дополнение — соус из сушеных белых грибов.
Посмотреть рецепт
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Панский дерун с белыми грибами для сытного обеда

Дерун имеет просто огромный размер. При подаче он складывается пополам, а внутрь кладется начинка. В нашем случае это шампиньоны и сушеные белые грибы.
Посмотреть рецепт
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Любимое блюдо карпатских пастухов: рипляный токан с белыми грибами

Рипляный токан — это каша из кукурузы и картофеля, которая перекладывается слоями шкварок и брынзы. Автор рецепта использует также белые грибы.
Посмотреть рецепт
Крокеты с грибным соусом от шеф-повара из Чернигова Вячеслава Попкова

Полесье. Традиционная кухня — это не всегда о точных и выверенных рецептах. Часто речь идет об определенных технологиях и ингредиентах, присущих тому или иному региону. Вячеслав Попков давно изучает традиции Полесья и работает с местными фермерами, которые снабжают его проекты локальными продуктами. Так что в своем рецепте он сочетает два важных для Полесья ингредиента — картофель и белые грибы, которым так подходит формат крокетов с насыщенным грибным соусом.
Посмотреть рецепт
Фото: Freepik

Картофель с белыми грибами на сковороде

Жарить или тушить картофель с грибами умеет большинство из тех, кто любит готовить. Но можно приготовить его еще вкуснее, если добавить правильные специи и знать несколько лайфхаков.
Посмотреть рецепт
Фото: Eduard Nasyrov/MY HAPPYFOOD

Маринованные белые грибы — простой рецепт на зиму

Маринованные белые грибочки — первое, что приходит в голову, когда вы приносите из леса или с базара корзину белых грибов. Завершаем нашу подборку вкусным проверенным рецептом закуски.
Посмотреть рецепт