Главная
Празднуем
Рождественское меню
Рождество в европейском стиле: 10 блюд, которые можно поставить на стол

19 декабря 2023, 10:00

Рождество в европейском стиле: 10 блюд, которые можно поставить на стол

Автор: Ольга Чубукова

Фото: Depositphotos

Рождество — волшебное время года, когда ароматы пряных специй и блеск рождественских украшений наполняют улицы и дома, превращая их в сказочные уголки. SHUBA приглашает вас отправиться в кулинарное путешествие по Европе, чтобы открыть для себя аутентичные вкусы, которые делают праздничные столы в разных частях света по-настоящему неповторимыми.

Новогодние закуски из слоеного теста: 10 быстрых рецептов без мороки

В нашей кулинарной экспедиции мы представим вам десять прекрасных блюд, и каждое из них, от изысканных салатов до душистого гуся, от ароматных рождественских супчиков до сказочной выпечки — несет в себе частицу праздничной магии. Приготовьтесь к гастрономическому празднику, который запомнится вам надолго, следовательно, Рождество в европейском стиле!

В каком свете Бог рождается, в таком свете весь месяц январь.
Польская народная примета

Польский рождественский салат

Начнем с яжинового салата! Это незаменимое блюдо на каждом польском празднике от дня рождения до Нового года. Самое интересное, что главные составляющие к яжиновом салате — это остатки овощей, которые использовались для овощного бульона.

Просмотреть

Рождество только раз в год, а Пасха каждый год
Норвежская народная поговорка

Норвежский салат с лососем

А продолжим норвежским салатом с лососем! Это вариация знаменитого салата «Цезарь», который готовится из филе норвежского лосося. Салат имеет блестящую подачу — лосось для блюда нарезается большими кусками и салат выглядит особенно ярко, ведь рыбы используется вдвое больше, чем в обычном рецепте.

Просмотреть

Если между Рождеством и Новым годом можно увидеть Млечный Путь, год будет удачным.
Финская народная примета

Финский рыбный суп со сливками

Теперь можно и супчику отведать! Перед вами лохикейто (Lohikeitto) — сытный сливочный суп финского происхождения, главным героем которого также является свежий лосось.

Просмотреть

Если на Сочельник ясно, то уродит горох, когда ветер дует на Рождество, будет много плодов, а если на Рождество звезды, то курица много яиц снесет.
Чешские народные приметы

Чешский суп с карпом

Еще супчику? В Чехии не представят рождественский стол без блюд из карпа. Традиция родилась на юге страны и быстро распространилась по всей Чехии. Даже есть замечательная старинная примета: если положить на Сочельник под тарелку с душистым рыбным супом перламутровую чешуйку, то следующий год будет для вас счастливым и богатым.

Просмотреть

Обычно в деревне ели кашу, но на Рождество к трапезе добавляли ржаной хлеб мелкого помола, который называют рождественскими лепешками, и самого большого поросенка в хозяйстве.
Старинные народные обычаи Дании

Рождественская свинина из Дании

Датська різдвяна свинина — Фото: Depositphotos

А теперь к мясным блюдам! Флескестай — это датская запеченная свинина с хрустящей корочкой, которая обычно подается на рождественский стол с тушеной красной капустой.

Просмотреть

В канун Рождества посетить дом могли нежелательные существа, такие как тролли и злобные гномы. Одним из способов уберечь свой дом от зла было использование железа. Над дверью в дом и в амбар вешали железо, а в пороги вставляли ножи. Считалось, что нечисть не сможет переступить порог при таком препятствии.
Старинные народные обычаи Дании

Датская красная капуста

датское мясо с красной капустой — Фото: Depositphotos

Хотите получить отличный гарнир к ароматной запеченной свинине или роскошному рождественскому гусю? Воспользуйтесь опытом датских поваров и подайте к мясу красную капусту, тушеную со смородиной.

Просмотреть

Говорят, что в 1419 пекари из Фрайбурга украсили хвойное дерево яблоками и пряниками, создав первую новогоднюю елку. Но это точно не подтверждено, а первая украшенная елка была задокументирована в Бремене в 1597 году. Приблизительно с 1730 года елки зажигают свечами, а примерно с 1830 года их украшают стеклянными шарами.
Из истории происхождения новогодней елки. Германия.

Рождественский гусь из Германии

запеченный гусь с картофельной начинкой — Фото: Depositphotos

А вот и он, жареный гусь или Weihnachtsgans — традиционное немецкое рождественское блюдо! Птица обычно начинена луком, черносливом, каштанами, яблоками или финиками. Также гуся часто фаршируют тестом или мясной начинкой. В большинстве случаев его приправляют солью, перцем, тимьяном и майораном. Невозможно оторваться!

Просмотреть

Говорят, что в прошлые столетия детям в Швеции подарки приносил никто другой, как праздничный козел! Происхождение этого ритуала доподлинно неизвестно.

Шведские булочки с шафраном

А вот и булочки, которые осветят ваш стол! Интересно, что шведские рождественские булочки с шафраном имеют несколько версий происхождения и объяснения их формы, есть даже легенда, согласно которой их раздавал детям Иисус, чтобы с помощью пряностей отогнать от детворы дьявола в образе кошки. Булочки луссекатт обладают ярко-желтым цветом и невероятным праздничным вкусом.

Просмотреть

Веками деревянное полено было центром рождественских праздников почти в каждой семье Франции. Окропленное святой водой и распалённое в семейном камине, оно должно было гореть как можно дольше, в лучшем случае до Нового года, ведь его долговечность должна была предвещать обилие и качество урожая.

Рождественское «полено» из Франции

рождественское полено, снеговик — Фото: Depositphotos

Вам нужен потрясающий десерт для праздничного стола? Позвольте представить вам Bûche de Noël — французский рождественский торт в форме полена. Это нежный шоколадный рулет без муки со взбитыми сливками, украшенный сахарной пудрой (которая будет напоминать снег на лесном полене). Бюш де Ноэль не только выглядит красиво, но и прекрасно смакует!

Просмотреть

Ясная луна на Рождество, наполняет погреб.
Народная итальянская пословица

Панфорте — рождественский вкус из Италии

Панфорте — это традиционный рождественский вкус в Италии. Он имеет форму лепешки с большим количеством сухофруктов и орешков, а еще пряностей — гвоздики, кардамона и корицы. Если вы спросите, на что похож панфорте, то мы ответим — на гозинаки с орехами, только с мягкой консистенцией.

Просмотреть

Счастливых праздников!

Как россияне украли салат «Мимоза»: Настоящая история блюда и аутентичный рецепт