ua
ua
добавь рецепт
Суп с печеночными кнедликами
Фото: Depositphotos

Суп с печеночными кнедликами Leberknödel Suppe

Автор
Суп с печеночными кнедликами
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
4
порции
2:20
часы приготовление
10
минут подготовки
466
ккал
47 г
белки
17 г
жиры
31 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Суп либеркнёдель (Leberknödel Suppe) — типичное первое блюдо Германии, Австрии и Чехии. Суп имеет сильный вкус благодаря печеночным кнедликам, плавающим в наваристом бульоне.

Австрийцы любят супы, их традиционный воскресный обед из трех блюд часто начинается с тарелки хорошего говяжьего бульона. Для супа либеркнёдель вам также понадобятся говядина на кости и говяжья печень. Хотя в некоторых регионах Австрии используют свиную печень.

Мы подготовили для вас еще один интересный рецепт — немецкий бульон с блинами Frittatensuppe. Приготовьте его в выходной, чтобы удивить родных.

Ингредиенты 17

Для бульона

Для кнедликов

Шаг 1/5

Мясо с костью промойте, положите в кастрюлю и залейте водой. Положите все очищенные корнеплоды, лук и доведите до кипения. Снимите пену и варите 2 часа. Затем мясо с костью достаньте, а бульон процедите, посолите и поперчите.

Шаг 2/5

Хлеб замочите в молоке, затем отожмите. Небольшой лук очистьте, мелко нашинкуйте и обжарьте на масле до золотистого цвета.

Шаг 3/5

Печень очистите от плёнок, промойте и пропустите через мясорубку. Добавьте хлеб, лук, яйцо, специи и перемешайте. Поставьте массу в холодильник на 30 минут.

Шаг 4/5

Затем сформируйте из массы шарики размером с куриное яйцо. С помощью шумовки окуните их в кипящий бульон и варите 15 минут.

Шаг 5/5

При подаче разлейте бульон в тарелки и положите в них кнедли. Посыпьте измельченной зеленью.

Как и любой суп, Leberknödel Suppe нуждается в хлебе. У нас как раз есть простой рецепт хлеба без замеса.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно