- 6
- порций
- 1:15 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 30 г
- углеводы
Надоел простой запеченный картофель? Мы идем к вам! Карамелизованный лук и грюйер вносят интересную нотку в привычный гарнир. Попробуйте!
Читайте также: Гратен с цукини — простой рецепт
Вместо традиционных для гратена сливок и бекона, мы советуем приправить картофель карамелизованным луком, ореховым сыром грюйер, щепоткой пикантного пармезана и розмарина.
Картофельный гратен с карамелизированным луком — это замечательное блюдо как на праздник, так и на каждый день. Можете заменить грюйер и пармезан более бюджетными видами сыра.
Вы также можете попробовать картофельный гратен с луком-пореем.
Ингредиенты 10
Основные
Почистите и нарежьте лук тонкими ломтиками. Обжарьте его в 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне в сотейнике с толстым дном. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 15-20 минут.
Очистите, промойте и нарежьте картофель кружочками толщиной 0,3 см. Положите картофель в большую миску и осторожно перемешайте с 1 ст. л. оливкового масла, 50 г тертого грюйера, тертым пармезаном, солью и белым перцем.
Смажьте сливочным маслом форму для выпечки и выложите лук ровным слоем на дно. Поверх лука выложите рядами кружочки картофеля с сыром. Залейте картофель бульоном, посыпьте остальным грюйером, накройте фольгой и запекайте в течение 50 минут в разогретой до 200°C духовке.
Снимите фольгу и запекайте в течение 10 минут, не накрывая, чтобы гратен немного подрумянился. Перед подачей посыпьте порубленным розмарином.
А за французской классикой вам нужно заглянуть в рецепт гратена дофинуа.
Власний Рахунок
Комментарии