Гратен с цукини — простой рецепт

Бекон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце и дайте остыть. Затем нарежьте маленькими кубиками.

Очистите лук и чеснок и измельчите. В сковороде на среднем огне разогрейте 40 г сливочного масла, положите лук и жарьте до мягкости.

Цукини помойте и нарежьте кружочками. Добавьте их в сковороду к луку вместе с чесноком и тушите 10-15 минут, пока не испарится влага.

В отдельной сковороде растопите еще 40 г сливочного масла, всыпьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Постепенно вливайте молоко, все время перемешивая, готовьте, пока соус не загустеет. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.

Цукини залейте соусом и аккуратно перемешайте. Переложите массу в смазанную растительным маслом форму, посыпьте кусочками бекона и тертым сыром.

Оставшееся сливочное масло растопите в сковороде и обжарьте в нем панировочные сухари до золотистого цвета. Посыпьте смесью гратен и запекайте при температуре 180°C 25-30 минут до румяной корочки.