Гратен з цукіні — простий рецепт

Бекон наріжте тонкими скибочками і обсмажте на сухій сковороді до хрусткої скоринки. Перекладіть на паперовий рушник і дайте охолонути. Потім наріжте маленькими кубиками.

Очистьте цибулю і часник та подрібніть. У сковороді на середньому вогні розігрійте 40 г масла, покладіть цибулю і смажте до м’якості.

Цукіні помийте і наріжте кружальцями. Додайте їх у сковороду до цибулі разом з часником і тушкуйте 10-15 хвилин, поки не випарується волога.

В окремій сковороді розтопіть ще 40 г масла, всипте борошно і готуйте, помішуючи, 2 хвилини. Поступово вливайте молоко, весь час перемішуючи, готуйте, поки соус не загусне. Посоліть, поперчіть і приправте мускатним горіхом.

Цукіні залийте соусом і акуратно перемішайте. Перекладіть масу у змащену олією форму, посипте шматочками бекону і тертим сиром.

Решту вершкового масла розтопіть у сковороді і обсмажте у ньому панірувальні сухарі до золотистого кольору. Посипте сумішшю гратен і запікайте при температурі 180°C 25-30 хвилин до рум’яної скоринки.