- 4
- порции
- 4:20 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Тот самый день, когда нужно не просто приготовить что-нибудь вкусненькое, но и произвести незабываемое впечатление, настал! Готовим гратен со свиной щекой.
Это блюдо — не на будний день, поэтому приготовьтесь, что это будет долго и с максимальной отдачей. Но вы точно достигнете своего — гости будут приятно удивлены вашей изобретательностью и оригинальностью блюда.
Мы готовили подрумяненную в сковороде свиную щеку в духовке около трех часов. Это щадящее и долгое запекание при средней температуре помогает мясу остаться сочным внутри. Подавайте свиную щеку с картофельным гратеном.
Вместо картофельного, вы можете приготовить гратен из брюссельской капусты. Будет не менее вкусно!
Ингредиенты 16
Основные
Для соуса
Свиную щеку помойте, обсушите, обваляйте в муке и обжарьте до румяности со всех сторон. Переложите в форму с высокими бортами.
Бульон доведите до кипения, залейте обжаренную щеку, добавьте томатную пасту и посолите. Поставьте в разогретую до 160°C духовку на 3 часа.
Для соуса лук очистите, мелко нашинкуйте и обжарьте в масле до прозрачности. Добавьте 20 г муки и перемешайте. Залейте сливками и хорошо размешивайте, чтобы не было комочков. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите его в отдельную форму, посолите и залейте соусом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 40 минут до золотистой корочки.
На запеченный гратен выложите готовую щеку, украсьте листочками петрушки и подавайте к столу!
Власний Рахунок
Комментарии