Закусочная паска с курятиной, картофелем и грибами

В миску просейте муку, добавьте соль, кусочки маргарина и руками перетрите в крошку. Кефир смешайте с яйцом и добавьте в крошку. Замесите однородное тесто. Заверните в пленку и положите в холодильник на 6 часов.

Для начинки филе и грибы промойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте мясо и жарьте еще 5 минут. Затем положите грибы, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте вместе 10 минут.

Четыре яйца сварите вкрутую в течение 10 минут. Охладите и очистите.

Готовое тесто разделите на три части. Две части раскатайте кругом по размеру формы для выпечки и выложите один круг на дно формы. Третью часть теста раскатайте прямоугольником и распределите по стенкам формы.

Внутрь формы выложите пюре, на него разложите сваренные четыре яйца. Между ними разложите кусочки мяса и грибов. Сырое яйцо взбейте с 1 ст. л. молока, солью и перцем. Смесь вылейте на начинку.

Круг из теста, который остался, выложите на паску и защипайте края. В центре сделайте отверстие, чтобы выходил пар. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 60-70 минут.