Закусочна паска з курятиною, картоплею і грибами

У миску просійте борошно, додайте сіль, шматочки маргарину і руками перетріть у крихту. Кефір змішайте з яйцем і додайте в крихту. Замісіть однорідне тісто. Загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 6 годин.

Для начинки філе і гриби помийте і наріжте невеликими кубиками. Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору, додайте м’ясо і смажте ще 5 хвилин. Потім покладіть гриби, посоліть, поперчіть, перемішайте і готуйте разом 10 хвилин.

Чотири яйця зваріть круто протягом 10 хвилин. Охолодіть і очистьте.

Готове тісто розділіть на три частини. Дві частини розкатайте колом по розміру форми для випічки й викладіть одне коло на дно форми. Третю частину тіста розкатайте прямокутником і розподіліть по стінках форми.

У середину форми викладіть пюре, на нього розкладіть зварені чотири яйця. Між ними розкладіть шматочки м’яса і грибів. Сире яйце збийте з 1 ст. л. молока, сіллю і перцем. Суміш вилийте на начинку.

Коло з тіста, що залишилося, викладіть на паску і защипайте краї. У центрі зробіть отвір, щоб виходила пара. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 60-70 хвилин.