- 4
- порции
- 1:30 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 38 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 64 г
- углеводы
Мастава (Mastava) — это традиционное узбекское блюдо, которое представляет собой густой суп или горячую кашу. Это популярное блюдо и в других странах Центральной Азии.
Мастава обычно готовится на основе мясного бульона (например, из баранины или курицы), но существуют также вариации на основе овощного. К бульону добавляют рис или пшеничную крупу, а также различные овощи, такие как морковь, лук, капуста и картофель.
SHUBA рекомендует: Узбекский суп с говядиной
Блюдо может содержать и другие ингредиенты, например сладкий перец, томаты, чеснок, специи (перец, куркума, кориандр и т. д.) и зелень. Иногда его также приправляют лимонным соком или замаринованным чесноком.
- Мастава обычно подается горячей, часто с добавлением сметаны, кефира или йогурта, чтобы обогатить вкус и придать кремовую консистенцию.
Вам также понравится другое традиционное узбекское блюдо — шурпа из свинины. Его легко приготовить дома.
Ингредиенты 12
Основные
Баранину помойте и нарежьте кусочками. В толстостенной кастрюле нагрейте масло и обжарьте в нем кусочки мяса до золотистой корочки. Залейте 2 л горячей воды, посолите, доведите до кипения и варите 60 минут.
Овощи очистите и помойте. Картофель и репу нарежьте кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой. На сковороде с растительным маслом слегка обжарьте подготовленные овощи. Выложите их в кастрюлю к мясу, добавьте промытый рис и варите 15 минут.
Помидоры нарежьте небольшими кусочками и положите в суп. Варите еще 10 минут. Затем влейте кефир, посолите, поперчите, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу.
На обед можно приготовить не только суп, но и рагу, например душистая узбекская басма с говядиной и овощами — отличная идея.
Власний Рахунок
Комментарии