Узбецька мастава — традиційний заправний суп

Мастава зазвичай готується на основі м’ясного бульйону (наприклад, з баранини або курки), але існують також варіації на основі овочевого. До бульйону додають рис або пшеничну крупу, а також різні овочі, такі як морква, цибуля, капуста та картопля.

SHUBA рекомендує: Узбецький суп з яловичиною

Страва може містити й інші інгредієнти, наприклад, солодкий перець, томати, часник, спеції (перець, куркума, коріандр і т. д.) і зелень.Інколи її також приправляють лимонним соком або замаринованим часником.

• Мастава зазвичай подається гарячою, часто з додаванням сметани, кефіру або йогурту, щоб збагатити смак і надати кремової консистенції.

Вам також сподобається інша традиційна узбецька страва — шурпа зі свинини. Її легко приготувати вдома.

На обід можна приготувати не тільки суп, а й рагу, наприклад запашну узбецьку басму з яловичиною та овочами — це чудова ідея.