- 6
- порций
- 2:20 год
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 58 г
- белки
- 48 г
- жиры
- 71 г
- углеводы
Приготовьте вкусный лимонный суп по рецепту известной украинской кулинарки Дарьи Цвек. Это очень необычный рецепт, по которому рис варится в духовке, а затем заправляется бульоном. Лимон добавляется уже в тарелку.
Лимон не означает, что суп будет сладким. Наоборот, вам надо приготовить наваристый бульон, забелить его сметаной, а затем «собрать» суп в порционных тарелках.
SHUBA также советует: Холодник со свежими овощами — идеально для лета.
Ингредиенты 12
Основной
Для начала сварим бульон. Большую кастрюлю наполните 5 литрами воды, добавьте говяжьи кости. Доведите до кипения, снимите шум. Варите на медленном огне 2 часа.
Добавьте в кастрюлю морковь, лук, корень петрушки, несколько веточек сельдерея или кусочек корня — что найдется дома. Варите еще 30 минут.
Готовый бульон процедите.
В отдельной миске разотрите муку со сметаной, солью и щепоткой сахара. Добавьте эту смесь в процеженный бульон и хорошо перемешайте.
Рис будем варить в духовке. Промойте его в холодной воде до прозрачности воды, процедите, пересыпьте в пригодную для духовки посуду. Добавьте 2 стакана кипятка и масло. Тщательно перемешайте, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую духовку на 25-30 минут. В духовке рис не перемешивайте, потому что он не будет рассыпаться.
Перед подачей блюда нарежьте лимоны на тоненькие ломтики и положите в готовый бульон.
Наполните тарелки рисом, положите по ломтику лимона в каждую и осторожно влейте нагретый бульон. Украсьте петрушкой.
Также, советуем приготовить крем-суп из молодой капусты — вкуснятина для лета!
В этом рецепте колдуют
- Персона
- Дарья Цвек
Власний Рахунок
Комментарии