Лимонный суп по рецепту Дарьи Цвек

Для начала сварим бульон. Большую кастрюлю наполните 5 литрами воды, добавьте говяжьи кости. Доведите до кипения, снимите шум. Варите на медленном огне 2 часа.

Добавьте в кастрюлю морковь, лук, корень петрушки, несколько веточек сельдерея или кусочек корня — что найдется дома. Варите еще 30 минут.

Готовый бульон процедите.

В отдельной миске разотрите муку со сметаной, солью и щепоткой сахара. Добавьте эту смесь в процеженный бульон и хорошо перемешайте.

Рис будем варить в духовке. Промойте его в холодной воде до прозрачности воды, процедите, пересыпьте в пригодную для духовки посуду. Добавьте 2 стакана кипятка и масло. Тщательно перемешайте, накройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую духовку на 25-30 минут. В духовке рис не перемешивайте, потому что он не будет рассыпаться.

Перед подачей блюда нарежьте лимоны на тоненькие ломтики и положите в готовый бульон.

Наполните тарелки рисом, положите по ломтику лимона в каждую и осторожно влейте нагретый бульон. Украсьте петрушкой.