- 6
- порцій
- 2:20 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 48 г
- жири
- 71 г
- вуглеводи
Приготуйте смачний лимонний суп за рецептом знаної української кулінарки Дарії Цвєк. Це дуже незвичний рецепт, за яким рис вариться в духовці, а потім заправляється бульйоном. Лимон додається вже в тарілку.
Лимон не означає, що суп буде солодким. Навпаки, вам треба приготувати наваристий бульйон, забілити його сметаною, а потім «зібрати» суп у порційних тарілках.
SHUBA також радить: Холодник зі свіжою городиною — ідеально для літа.
Інгредієнти 12
Основні
Спершу зварімо бульйон. Велику каструлю наповніть 5 літрами води, додайте яловичі кістки. Доведіть до кипіння, зніміть шум. Варіть на повільному вогні 2 години.
Додайте в каструлю моркву, цибулю, корінь петрушки, кілька гілочок селери або шматочок кореня — що маєте вдома. Варіть ще 30 хвилин.
Готовий бульйон процідіть.
В окремій мисці розітріть борошно зі сметаною, сіллю та дрібкою цукру. Додайте цю суміш до процідженого бульйону та гарно перемішайте.
Рис варитимемо в духовці. Промийте його в холодній воді до прозорості води, процідіть, пересипте в придатний для духовки посуд. Додайте 2 склянки окропу й масло. Ретельно перемішайте, накрийте кришкою або фольгою та поставте в розігріту духовку на 25-30 хвилин. В духовці рис не перемішуйте, бо він не буде розсипатися.
Перед подачею страви наріжте лимони на тоненькі скибки та покладіть у готовий бульйон.
Наповніть тарілки рисом, покладіть по скибці лимона в кожну та обережно влийте нагрітий бульйон. Прикрасьте петрушкою.
Також, радимо приготувати крем-суп з молодої капусти — смакота для літа!
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Дарія Цвєк
Власний Рахунок
Коментарі