Буррата с запеченными томатами и песто — изысканная закуска под вино
- Автор
- Роман Хаецкий
- 2
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Ищете изысканную, но при этом простую в приготовлении закуску к бокалу вина? Главный технолог-сыровар «Лавки традиций» от «Сільпо» Роман Хаецкий предлагает вкусный рецепт бурраты с запеченными томатами и песто соусом.
Роман Хаецкий предлагает использовать уже готовый соус песто, однако если вы хотите приготовить настоящий песто по-генуэзски собственноручно, у нас есть для вас рецепт от итальянского шефа Марко Черветти.
Буррата — это молодой итальянский сыр из коровьего молока в виде мешочка с мягкой, тягучей сырно-сливочной массой внутри. По легенде, его изобрели в муниципалитете Андрия в первые десятилетия XX века братья Винченцо и Лоренцо Бьянкино. Из-за сильного снегопада они не смогли доставить молоко в город и должны были что-то придумать, чтобы оно не испортилось. Попытались сделать мантеку (еще одни сырные мешочки), но изобрели буррату.
ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Буррата и моцарелла — в чем разница
А также советуем попробовать еще несколько интересных блюд с бурратой:
- галицкая кухня: «свекла на тепло» с бурратой;
- хлебный салат с бурратой и прошутто;
- панини пульезе — итальянский бутерброд.
Ингредиенты 8
Основные
Нарежьте томаты, добавьте растительное масло, специи и мед. Запекайте 30 минут при 200 ℃.
Выложите томаты на тарелку, сверху положите буррату, добавьте песто, немного масла, орехи и семена. Подавайте с вином и гренками.
Не пропустите вкусный рецет итальянской пиццы с бурратой и прошутто.
Власний Рахунок
Комментарии