Бурата із запеченими томатами й песто — вишукана закуска під вино

Роман Хаєцький пропонує використати вже готовий соус песто, проте якщо ви хочете приготувати справжній песто по-генуезьки власноруч, маємо для вас рецепт від італійського шефа Марко Черветті.

Бурата — це молодий італійський сир з коров’ячого молока у вигляді мішечка з м'якою, тягучою сирно-вершковою масою всередині. За легендою, його винайшли в муніципалітеті Андрія в перших десятиліттях XX століття брати Вінченцо і Лоренцо Б'янкіно. Через сильний снігопад вони не змогли доставити молоко до міста й мали щось вигадати, аби воно не зіпсувалося. Спробували зробити мантеку (ще одні сирні мішечки), але натомість винайшли бурату.

ЧИТАЙТЕ БІЛЬШЕ: Бурата й моцарела — в чому різниця

А також радимо скуштувати ще кілька цікавих страв з буратою:

• галицька кухня: «бурячки на тепло» з буратою;
• хлібний салат з буратою і прошуто;
  
• паніні пульєзе — італійський бутерброд.
  

Не пропустіть смачний рецет італійської піци з буратою і прошуто.

• Сардини Kaija ризькі в олії, 240г

  102 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Анчоуси Callipo філе в оливковій олії, 75г

  289 ⁰⁰

  234 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Оливки El Faro фаршировані лососем, 350г

  109 ⁰⁰

  84 ⁹⁹ _грн

  Перейти
• Сардини Cocagne філе без кісток і шкіри в лимоні, 100г

  199 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Варення Emmi чорниця с/б, 380г

  75 ⁹⁹ _грн

  Перейти

Попередній Наступний