Предложения от «Сільпо»
- Время приготовления
- 5 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Оладьи с помидорами в греческом стиле
- Автор
-
Юлия Зверькова
![Оладьи с помидорами]( "Оладьи с помидорами и сметаной")
Настоящий гетманский борщ в котле: старинный рецепт Зиновии Клиновецкой
- Автор
-
Ирина Вакив
![Гетманский борщ в котле]( "Гетманский борщ")
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
1722
ккал
ккал
- 35 г
- белки
- 151 г
- жиры
- 60 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Подготовьте котел — будем готовить гетманский борщ по аутентичному рецепту.
Этот рецепт SHUBA нашла в книге знатока украинской кухни Зиновии Клиновецкой «Блюда и напитки на Украине», вышедшей в 1913 году. Конечно, мы немного адаптировали его к современным реалиям, но суть осталась неизменной — борщ должен получиться действительно гетманский!
Попробуйте: Кулинарное наследие: валковский борщ со сливами
Для его приготовления нужна свиная грудинка, классический борщевой набор и неожиданный ингредиент — баклажан. Также вам понадобится котел, чтобы вышло как надо.
Читайте, как готовят зеленый борщ в Одессе.
Ингредиенты 14
Основные
Шаг 1/4
Грудинку промойте и залейте прохладной водой. Добавьте очищенный лук, перец, лавровый лист и поставьте на сильный огонь, чтобы быстро закипело.
Шаг 2/4
Затем процедите, мясо ополосните и поделите на куски. Положите их в котел, добавьте корни петрушки, покрошенные морковь и свеклу. Доведите до кипения и варите на небольшом огне, пока свекла не сварится.
Шаг 3/4
Тогда добавьте нашаткованую капусту, посолите и готовьте, пока не сварится капуста. Добавьте отварную фасоль с юшкой и нарезанный картофель. Варите 15 минут.
Шаг 4/4
Баклажаны нарежьте кусками и протушите в масле до мягкости. Протрите их через сито и добавьте в борщ. Доведите до кипения, заправьте сметаной и отключите огонь.
Узнайте, как приготовить настоящий киевский борщ на свекольном квасе, с говядиной, бараниной и мочеными яблоками.
Читайте также
В этом рецепте колдуют
Кухонное принадлежности
Похожие публикации
-
![Белый борщ]( "Белый борщ")
- Время приготовления
- 2:30 год
- Сложность приготовления
- Средний
Белый борщ с колбасками и сливками
- Автор
-
Юлия Мясоедова
![Белый борщ]( "Белый борщ")
-
![Постный борщ с маринованными грибами]( "Овощной борщ с маринованными грибами")
- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Овощной борщ с маринованными грибами
- Автор
-
Виктория Вакив
![Постный борщ с маринованными грибами]( "Овощной борщ с маринованными грибами")
-
![Зеленый борщ]( "Зеленый борщ")
-
![борщ с фасолью в мультиварке]( "Борщ")
От шефа- Время приготовления
- 50 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Украинский борщ с пятью секретами
- Автор
-
Владимир Ярославский
![борщ с фасолью в мультиварке]( "Борщ")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги