top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Салат на Новый год
Фото: Depositphotos
Идеи

Салат на Новый год: чем удивить гостей

Автор
Салат на Новый год
Марко Черветти
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
20
минут подготовки

Душа и желудок желают на Новый год чего-нибудь новенького, особенного и вкусненького? Что ж, у нас имеется именно такой рецепт салата. У него еще нет названия, так что назовем его условно «Новый салат на Новый год».

Предупреждаем: поскольку это новогодний салат, то он стоит не как обычный. В его состав входит множество грибов: белые, вешенки, шампиньоны, опята. А еще — перепелка и вино.

Вы только представьте, как все это вкусно сочетается на вашей тарелке! А как приятно удивятся гости! К тому же, раз в год можно себе позволить немного раскошелиться — праздничное застолье того стоит.

Что касается перепела. Когда будете покупать его в магазине, то попросите продавцов положить птицу в вакуумный пакет. Заранее возьмите с собой веточку-другую тимьяна и положите в этот пакет. Дома прямо в этом пакете с травами отварите перепелку. Варить нужно будет часа полтора.

Рецепт новогоднего салата, который мы предлагаем вашему вниманию, создал бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Ингредиенты 17

Основные

Шаг 1/13

Картошку и морковь отварите.

Шаг 2/13

Чеснок подавите боковой частью ножа.

Шаг 3/13

В сотейнике разогрейте оливковое масло и положите чеснок.

Шаг 4/13

Вешенки нарежьте средними кусочками, шампиньоны — пополам.

Шаг 5/13

Добавьте к чесноку нарезанные грибы и веточку тимьяна. Посолите и поперчите.

Шаг 6/13

Мелко нарежьте зеленый лук, укроп и петрушку.

Шаг 7/13

Белые грибы нарежьте соломкой.

Шаг 8/13

Налейте в сотейник вино. Добавьте белые грибы и нарезанную зелень.

Шаг 9/13

Картошку и морковь нарежьте средними кубиками и уложите в глубокую миску.

Шаг 10/13

Пока перепелка варится, а грибы тушатся, сделаем майонез. В чашу блендера вбейте яйца, посолите, выжмите сок из половины лимона, налейте оливковое масло и взбейте (30 секунд вполне достаточно). Готовый майонез поставьте в холодильник.

Шаг 11/13

Жидкость из перепела (из пакета) вылейте на картофель и морковь. Туда же добавьте опята.

Шаг 12/13

Снимите мясо с костей перепела и добавьте в миску к картофелю. Туда же положите охлажденные грибы из сотейника. Перемешайте.

Шаг 13/13

Заправьте салат майонезом.

Еще больше блюд от величественного шефа  смотрите на канале Марко Черветти в YouTube.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно